Curs în calitate, igienă și securitate alimentară (grad universitar + 8 credite ECTS)

Industria alimentară este supusă unui control puternic în ceea ce privește siguranța și calitatea. În ciuda acestui fapt, în fiecare an batem producția și exporturile și se schimbă constant și modernizarea. Acesta este motivul pentru care este un sector foarte solicitant și trebuie să fie echipat cu cei mai buni profesioniști. Cu această instruire, puteți afla principalele etape pentru realizarea și implementarea unui sistem APPCC care garantează calitatea și siguranța atât a produsului, cât și a procesului, precum și a contextualizării sale legale și internaționale. Un claustru de profesioniști și experți în calitatea și siguranța alimentelor vă va ajuta să atingeți aceste obiective și să obțineți o utilizare maximă.

- Cunoașteți modificările și contaminarea alimentelor și determinați cauzele și tipurile de contaminare ale acestora. - Efectuați și distingeți procedurile de curățare și dezinfectare identificate în sistemul APPCC. - Diferențiați conceptele, nivelurile și cerințele de curățare utilizate în diferitele tipuri de industrii alimentare. - Descrieți operațiunile, condițiile și mijloacele utilizate în instalațiile de curățare și echipamente. - Recunoașteți reglementările generale și ghidurile de practici corecte ale industriilor alimentare.

- Cunoașteți modificările și contaminarea alimentelor și determinați cauzele și tipurile de contaminare ale acestora. - Efectuați și distingeți procedurile de curățare și dezinfectare identificate în sistemul APPCC. - Diferențiați conceptele, nivelurile și cerințele de curățare utilizate în diferitele tipuri de industrii alimentare. - Descrieți operațiunile, condițiile și mijloacele utilizate în instalațiile de curățare și echipamente. - Recunoașteți reglementările generale și ghidurile de practici corecte ale industriilor alimentare.

Cu acest curs superior de calitate, igienă și siguranță alimentară, veți dobândi cunoștințele necesare pentru o abordare completă a calității și siguranței în cadrul unei companii alimentare. Veți afla principalele caracteristici pentru implementarea corectă a unui sistem APPCC și a unui management al calității care vă permite producția și vânzarea de alimente complet sigure.

Cursul superior de calitate, igienă și siguranță alimentară a INESEM se adresează celor care au un grad echivalent sau un titlu în chimie, biotehnologie, biologie, inginer agronom sau industrial, veterinar ... etc., precum și orice profesionist care dorește să se specializeze în calitatea și siguranța alimentelor și mediul său ca exercițiu.

Această pregătire nu este inclusă în sfera de formare reglementată oficială (educație pentru sugari, educație primară, învățământ secundar, FP oficial de formare profesională, bacalaureat, grad universitar, master oficial al universității și doctorat). Prin urmare, este o pregătire complementară și/sau de specializare, care are ca scop dobândirea anumitor abilități, abilități sau aptitudini de natură profesională, fiind capabil să fie abia ca merit în sabii de lucru și/sau concursuri de opoziție, întotdeauna în cadrul secțiunii de formare complementară și/sau instruire continuă fiind întotdeauna esențiale pentru a revizui cerințele specifice ale stocului de muncă publică a pieței bursiere publice.