Curs în securitatea alimentară în mesele populare (grad dublu cu 8 credite ECTS)

Mesele populare sunt specializate în sectorul de catering și elaborarea mâncărurilor tipice și populare pentru grupuri mari sau evenimente la care participă un număr mare de persoane, cum ar fi petrecerile locale. Acestea sunt servicii de bucătărie pentru grupuri mari, în care se dezvoltă mâncăruri tipice ale localităților în care sunt dezvoltate aceste evenimente. Fiind un serviciu hotelier, în care mâncarea este pregătită și servită direct consumatorului, tot personalul trebuie să respecte regulile și cerințele care permit nivelurile de securitate alimentară stipulată.

- Determinați caracteristicile tipice ale bucătăriei populare spaniole. - Specificați condițiile de siguranță alimentară în elaborarea meselor populare. - Determinați importanța controlului și gestionării corecte a alergenilor în elaborarea meselor populare - descrieți conținutul regulamentului care stabilește baza pentru a garanta un nivel ridicat de protecție a consumatorilor în raport cu informațiile alimentare.

Sectorul ospitalității și restaurării.

Mesele populare sunt specializate în sectorul de catering și elaborarea mâncărurilor tipice și populare pentru grupuri mari sau evenimente la care participă un număr mare de persoane, cum ar fi petrecerile locale. Acestea sunt servicii de bucătărie pentru grupuri mari, în care se dezvoltă mâncăruri tipice ale localităților în care sunt dezvoltate aceste evenimente. Fiind un serviciu hotelier, în care mâncarea este pregătită și servită direct consumatorului, tot personalul trebuie să respecte regulile și cerințele care permit nivelurile de securitate alimentară stipulată.

Acest curs de securitate alimentară în mesele populare este destinat tuturor acelor profesioniști dedicați pregătirii, organizării și elaborării meselor populare pentru petreceri, evenimente și alte sărbători, precum și orice persoană interesată de cerințele necesare pentru elaborarea meselor pentru consumator, direct.

Această pregătire nu este inclusă în sfera de formare reglementată oficială (educație pentru sugari, educație primară, învățământ secundar, FP oficial de formare profesională, bacalaureat, grad universitar, master oficial universitar și doctorat). Prin urmare, este o pregătire complementară și/sau de specializare, care are ca scop dobândirea anumitor abilități, abilități sau aptitudini de natură profesională, fiind capabil să fie abia ca merit în sabii de lucru și/sau concursuri de opoziție, întotdeauna în cadrul secțiunii de formare complementară și/sau instruire continuă fiind întotdeauna esențiale pentru a revizui cerințele specifice ale stocului de muncă publică a pieței bursiere publice.