Curs INAF0108 de brutărie și pletision (certificat de profesionalism complet)

Pentru a efectua activitățile legate de brutărie și produse de patiserie în mod corespunzător, este de cea mai mare importanță realizarea și efectuarea operațiunilor de elaborare a brutăriei și produselor de patiserie, atingând în permanență obiectivele de producție și calitate stabilite, respectând în permanență reglementările actuale tehnice, de mediu și de siguranță și igienă. Prin urmare, acest curs încearcă să contribuie la cunoștințele necesare pentru a dezvolta activitățile legate de acest domeniu.

- efectuați și/sau direcționați operațiunile de elaborare ale brutăriei și produselor de patiserie. - Pregătiți și/sau efectuați elaborări complementare, compoziție, decorare și ambalare de brutărie și produse de patiserie. - Aplicați reglementările privind siguranța, igiena și protecția mediului în industria Baker.

Profesionistul calificat în „Bakery-Bollería” va acționa în departamentul de producție, deși în relație constantă cu departamentele de calitate și logistică, după caz, de brutărie și produse de patiserie semi-industriale sau industriale, de natură publică sau privată. De asemenea, acest profesionist își va putea efectua munca în hoteluri, restaurante și lucrători artizanali mici, ca muncitor autonom (proprietar, partener al companiei sau angajat).

Acest curs va oferi studenților cunoștințele necesare pentru a efectua și efectua operațiunile de elaborare a brutăriei și produselor de patiserie, atingând în permanență obiectivele de producție și calitate consacrate, respectând în permanență reglementările actuale tehnice, de mediu și de siguranță și igienă la locul de muncă. Prezentarea actuală se conformează itinerariului de instruire al certificatului INAF0108 Brutary and People Profess că. Included, and is aimed at the accreditation of the professional competences acquired through work experience and non -formal training, via which will choose to obtain the corresponding certificate of professionalism, through the respective calls that are publishing the different autonomous communities, as well as the Ministry of Labor itself (Royal Decree 659/2023, of July 18, which develops the ordering of the professional training system and establishes a Permanent procedure for the accreditation of professional competences acquired by work experience sau instruire non -formală).

Pentru a efectua activitățile legate de brutărie și produse de patiserie în mod corespunzător, este de cea mai mare importanță realizarea și efectuarea operațiunilor de elaborare a brutăriei și produselor de patiserie, atingând în permanență obiectivele de producție și calitate stabilite, respectând în permanență reglementările actuale tehnice, de mediu și de siguranță și igienă. Prin urmare, acest curs încearcă să contribuie la cunoștințele necesare pentru a dezvolta activitățile legate de acest domeniu.

Această pregătire nu este inclusă în sfera de formare reglementată oficială (educație pentru sugari, educație primară, învățământ secundar, FP oficial de formare profesională, bacalaureat, grad universitar, master oficial al universității și doctorat). Prin urmare, este o pregătire complementară și/sau de specializare, care are ca scop dobândirea anumitor abilități, abilități sau aptitudini de natură profesională, fiind capabil să fie abia ca merit în sabii de lucru și/sau concursuri de opoziție, întotdeauna în cadrul secțiunii de formare complementară și/sau instruire continuă fiind întotdeauna esențiale pentru a revizui cerințele specifice ale stocului de muncă publică a pieței bursiere publice.