Curs MF0710-2.

Pre -velelaborate, pregătește, prezintă și conservă tot felul de produse de patiserie și definește ofertele lor, autonomie aplicând tehnicile corespunzătoare, realizarea obiectivelor de calitate și economice consacrate și respectând normele și practicile de siguranță și igienă în manipularea alimentară sunt competențele generale care trebuie dezvoltate de profesioniștii din acest domeniu. Astfel, cu acest curs puteți dobândi cunoștințele necesare pentru a pregăti și prezenta produse din mase și paste, deserturi de bucătărie și înghețată.

- Dezvoltați procesele de elaborare a produselor din masă și paste, deserturi de bucătărie și înghețată. - Proiectați și faceți decorațiuni pentru produsele din mase și paste, deserturi de bucătărie și magazin de înghețată și au înființat expozanți care aplică tehnici grafice și de decorare adecvate. - Efectuați finisaje și decorarea produselor realizate pe baza maselor și pastelor, deserturilor de bucătărie și înghețatei în funcție de definiția, starea sau tipul lor de serviciu, pentru a răspunde la comercializarea optimă. - Practicați posibile variații în elaborarea deserturilor de bucătărie și a înghețatei, modificările de repetiție în ceea ce privește forma și tăierea genurilor, motive de decorare, alternativă de ingrediente, combinație de arome și forme de finisare.

Își dezvoltă activitatea profesională atât în întreprinderile mari, cât și în cele cu dimensiuni medii, în principal din sectorul ospitalității, deși poate lucra și pe cont propriu în mici unități ale subsectorului de restaurare. De asemenea, își exercită activitatea în sectorul comerțului alimentar în acele unități care fac și vând produse de patiserie și produse de patiserie.

Această pregătire se adaptează la itinerarul de instruire al produselor de panificație MF0710_2, certificarea că a depășit diferitele unități de concurență incluse și are ca scop acreditarea competențelor profesionale dobândite prin experiența de muncă și formarea non -formală, prin care va opta pentru obținerea certificatului de profesionalism (prin apelurile respective, prin apelurile respective, comunitățile autonome, precum și slujirea de la Misterul în sine (redactul 659 Dezvoltă managementul sistemului de formare profesională și stabilește o procedură permanentă pentru acreditarea competențelor profesionale dobândite de experiență de muncă sau de formare non -formală).

Acest curs se adresează tuturor acelor oameni care, datorită funcțiilor lor profesionale, sau nu, doresc să dobândească cunoștințe legate de patiserie, într -un mod general și, mai precis, care se referă la produsele de patiserie făcute cu mase și paste, deserturi de bucătărie și înghețată.

Această pregătire nu este inclusă în sfera de formare reglementată oficială (educație pentru sugari, educație primară, învățământ secundar, FP oficial de formare profesională, bacalaureat, grad universitar, master oficial universitar și doctorat). Prin urmare, este o pregătire complementară și/sau de specializare, care are ca scop dobândirea anumitor abilități, abilități sau aptitudini de natură profesională, fiind capabil să fie abia ca merit în sabii de lucru și/sau concursuri de opoziție, întotdeauna în cadrul secțiunii de formare complementară și/sau instruire continuă fiind întotdeauna esențiale pentru a revizui cerințele specifice ale stocului de muncă publică a pieței bursiere publice.