Curs practic Manipularea alimentelor: Curs practic: Manipularea alimentelor

Se știe puțin despre siguranța alimentelor nu numai la nivelul particular, dar la nivel de muncă, în multe ocazii, un produs nu este bine manipulat provocând consecințe grave pentru clientul sau utilizatorul unui astfel de produs sau serviciu, provocând astfel pierderi grave afacerii sau companiei și expunându -se la amenzi, sancțiuni sau la sfârșitul acesteia. De aceea, este de o importanță vitală să evităm toate aceste consecințe, că avem cunoștințe bune sau o bună pregătire în manevrarea alimentelor. Acest curs se pregătește nu numai pentru obținerea cunoștințelor necesare pentru o manipulare adecvată, ci și pentru a -l pune în practică printr -un plan, planul de trasabilitate, care va permite efectuarea procesului manipulator într -un mod coerent, ordonat și organizat, evitând astfel erorile posibile în diferitele faze ale manipulării unui produs sau serviciu.

- Cunoașteți reglementările de bază privind manipularea alimentelor. - Cunoașteți importanța din punctul de vedere igienic-sănătate care are alimente manipulează corect și crește sentimentul de responsabilitate în manipulator. - Cunoașteți repercusiunile utilizării necorespunzătoare a instrumentelor de lucru în diferitele procese ale lanțului alimentar. - Identificați acele situații în care este posibilă poluarea alimentară. - Sensibilizați cu privire la cauzele otrăvirii și cum să le preveniți. - Cunoașteți practicile de igienă și măsurile de prevenire generală. - Vizualizați sisteme de autocontrol, cum ar fi APPCC.

Pentru a lucra la pregătirea, fabricarea, transformarea, elaborarea, ambalajele, depozitarea, transportul, distribuția, vânzarea, furnizarea și serviciile produselor alimentare pentru consum.

Cursul vă pregătește să cunoașteți în profunzime reglementările de bază ale manipulării alimentelor, manipularea ei corectă și adecvată în ceea ce privește temperaturile, depozitarea, igiena, poluarea alimentelor și tipurile sale, securitatea, hrănirea, prevenirea și aspectul important care trebuie efectuat, un bun plan de trasabilitate care va ajuta în întregul proces de manipulare pentru controlul coerent al managementului important, să spunem acest proces.

Acest curs se adresează profesioniștilor din sectorul serviciilor care implică manipularea alimentelor, cum ar fi ospitalitatea, hotelurile, centrele de agrement cu magazinele alimentare, supermarketurile, etc., pe care intenționează să respecte reglementările actuale în ceea ce privește calitatea produsului și doresc să aibă grijă de igienă, curățare și sănătate a centrului lor de lucru și a produsului său. Cursul este, de asemenea, concentrat pentru persoanele care nu sunt expert, care doresc să lucreze în sectorul menționat anterior, fie doresc să -și extindă cunoștințele în acest domeniu.

Această pregătire nu este inclusă în sfera de formare reglementată oficială (educație pentru sugari, educație primară, învățământ secundar, FP oficial de formare profesională, bacalaureat, grad universitar, master oficial universitar și doctorat). Prin urmare, este o pregătire complementară și/sau de specializare, care are ca scop dobândirea anumitor abilități, abilități sau aptitudini de natură profesională, fiind capabil să fie abia ca merit în sabii de lucru și/sau concursuri de opoziție, întotdeauna în cadrul secțiunii de formare complementară și/sau instruire continuă fiind întotdeauna esențiale pentru a revizui cerințele specifice ale stocului de muncă publică a pieței bursiere publice.