Curs practic: manipularea alimentelor în ospitalitate

Se știe puțin despre siguranța alimentelor nu numai la nivelul particular, dar la nivel de muncă, în multe ocazii, un produs nu este bine manipulat provocând consecințe grave pentru clientul sau utilizatorul unui astfel de produs sau serviciu, provocând astfel pierderi grave afacerii sau companiei și expunându -se la amenzi, sancțiuni sau la sfârșitul acesteia. De aceea, este de o importanță vitală să evităm toate aceste consecințe, că avem cunoștințe bune sau o bună pregătire în manevrarea alimentelor. Acest curs se pregătește în sectorul ospitalității, nu numai pentru obținerea cunoștințelor necesare pentru o manipulare adecvată, ci și pentru a -l aduce la practici concrete în ospitalitate prin proceduri de control, manipulare, igienă și depozitare.

- dobândește cunoștințele necesare despre manipularea alimentelor, precum și reglementările sale. - Aflați importanța calității alimentare pentru satisfacția consumatorilor. - Cunoașteți repercusiunile utilizării necorespunzătoare a instrumentelor de lucru în diferitele procese ale lanțului alimentar. - Aveți o viziune largă despre conceptul de alimentație sănătoasă.

Chelner, Cook, Click, magazin auxiliar, management de baruri, hoteluri, restaurante, contor, operatori de fabrică, personal de bomboane.

Vă pregătește să cunoașteți terminologia și conceptele procesului manipulator, cum ar fi definiția securității alimentare, surse de poluare, boli cauzate de consumul alimentar, factori care afectează creșterea microorganismelor, precum și utilizarea corectă a procedurilor asociate cu manipularea alimentelor, cum ar fi recepția, stocarea și transformarea.

Acest curs se adresează profesioniștilor din sectorul hotelier care intenționează să aibă grijă de calitatea produsului pe care îl manipulează și de procedurile care trebuie efectuate pentru manipularea și controlul lor. Cursul este, de asemenea, axat pentru persoanele care nu sunt experți interesați să lucreze în acest sector sau să dorească să afle mai multe despre manipularea corectă a alimentelor.

Această pregătire nu este inclusă în sfera de formare reglementată oficială (educație pentru sugari, educație primară, învățământ secundar, FP oficial de formare profesională, bacalaureat, grad universitar, master oficial al universității și doctorat). Prin urmare, este o pregătire complementară și/sau de specializare, care are ca scop dobândirea anumitor abilități, abilități sau aptitudini de natură profesională, fiind capabil să fie abia ca merit în sabii de lucru și/sau concursuri de opoziție, întotdeauna în cadrul secțiunii de formare complementară și/sau instruire continuă fiind întotdeauna esențiale pentru a revizui cerințele specifice ale stocului de muncă publică a pieței bursiere publice.