UF0817 Furnizare internă în patiserie

În lumea ospitalității și a turismului, este necesar să cunoaștem diferitele domenii din operațiunile de bază de patiserie, în zona de restaurare profesională. Astfel, cu acest curs, este destinat să ofere cunoștințele necesare pentru aprovizionarea internă în patiserie.

- Analizați structura și organizarea companiilor de patiserie referitoare la producția și comercializarea produselor pe care le obțin. - Diferențiați materiile prime utilizate frecvent în patiserie, descriind principalele soiuri și calități. - Faceți primirea de genuri utilizate în mod obișnuit în patiserie pentru distribuirea și utilizarea ulterioară în zonele de preparare a produselor de patiserie.

El își dezvoltă activitatea profesională, ca asistent, atât în mare, cât și în organizații medii, cât și mici, atât publice, cât și private, dedicate producției și serviciului produselor de patiserie. În unitățile mici de patiserie vă puteți dezvolta activitatea cu o anumită autonomie.

Această pregătire este ajustată la itinerariul de instruire al unității formative UF0817 Furnizare internă în Certificarea Pastriei, care a depășit diferitele unități de competență incluse și are ca scop acreditarea competențelor profesionale dobândite prin experiența de muncă și formarea non -formală, prin care va alege să obțină certificatul corespunzător de profesionalism, prin apelurile respective diferite comunități autonome, precum și în iulie, în iulie, în iulie, prin intermediul unor apeluri, în iulie, în iulie. 18, care dezvoltă managementul sistemului de formare profesională și stabilește o procedură permanentă pentru acreditarea competențelor profesionale dobândite de experiență de muncă sau de formare non -formală).

Acest curs se adresează profesioniștilor din lumea ospitalității și turismului în special în operațiunile de bază de patiserie, în zona de restaurare profesională și toți cei interesați să dobândească cunoștințe legate de aprovizionarea internă în patiserie.

Această pregătire nu este inclusă în sfera de formare reglementată oficială (educație pentru sugari, educație primară, învățământ secundar, FP oficial de formare profesională, bacalaureat, grad universitar, master oficial universitar și doctorat). Prin urmare, este o pregătire complementară și/sau de specializare, care are ca scop dobândirea anumitor abilități, abilități sau aptitudini de natură profesională, fiind capabil să fie abia ca merit în sabii de lucru și/sau concursuri de opoziție, întotdeauna în cadrul secțiunii de formare complementară și/sau instruire continuă fiind întotdeauna esențiale pentru a revizui cerințele specifice ale stocului de muncă publică a pieței bursiere publice.