Master în bucătărie: bucătărie profesională + diplomă universitară

În prezent, în lumea restaurării, este foarte important să știm cum să dezvolți procesele pre -velelaborare, preparare, prezentare și conservare de tot felul de alimente și să definească ofertele gastronomice, autonomia aplicând tehnicile corespunzătoare, obținând calitatea consacrată și obiectivele economice și respectând normele și practicile de siguranță și igien în manipularea alimentelor. Prin urmare, cu acest maestru în bucătărie, este vorba despre furnizarea cunoștințelor necesare pentru a pregăti și prezenta mâncărurile din bucătăria creativă sau de autor.

Obiectivele care sunt destinate să fie atinse în acest master sunt următoarele: - Evaluează informațiile generate în termeni de gusturi, așteptări sau nevoile unei cereri potențiale, deducând schimbările necesare în procesul de producție culinară pentru a face adaptările adecvate. - Analizați, puneți și aplicați tehnicile de bază ale gătirii peștilor, crustaceelor și moluștelor și, după caz, conservarea, pentru a obține elaborări culinare și mâncăruri elementare. - Analizați, puneți la dispoziție și efectuați procesul de regenerare cerut prin elaborarea culinară bazată pe pește, crustacee și moluște pentru utilizare sau consum ulterior - analizați și efectuați operațiuni pentru a termina elaborarea culinară de pește, crustacee și moluște în funcție de definiția, starea și tipul lor de serviciu, pentru a răspunde la comercializarea optimă. - Analizați, puneți la dispoziție și efectuați procesul de regenerare cerut prin elaborarea culinară bazată pe carne, păsări și vânătoare, pentru utilizarea sau consumul ulterior. - Analizați și efectuați operațiuni pentru a termina elaborarea culinară de carne, păsări și vânătoare, în funcție de definiția, statutul și tipul lor de serviciu, pentru a răspunde la comercializarea optimă. - Efectuați, puneți și conservați elaborări culinare care sunt în general complexe și reprezentative pentru valorile lor gastronomice tip: teritorial sau temporar. - Efectuați, puneți și conservați elaborări culinare care sunt în general complexe și reprezentative pentru valorile lor gastronomice tip: teritorial sau temporar. - Selectați tehnici grafice adecvate pentru realizarea schițelor sau a modelelor grafice. - Deduceți variații ale designului realizat în funcție de criterii precum dimensiunea, materiile prime care vor fi utilizate, forma, culoarea etc. - Efectuați schițele sau modelele grafice prin aplicarea tehnicilor necesare. - Alegeți genuri culinare și alte materiale adecvate pentru aplicarea tehnicii decorative selectate și realizarea în consecință a motivului decorativ proiectat în avans.

După ce ați încheiat pregătirea la această școală de gătit online, veți fi dobândit cunoștințele și abilitățile care vă vor antrena pentru a vă dezvolta activitatea profesională în domeniul ospitalității și gătitului.

Acest maestru în bucătărie vă pregătește să dobândiți cunoștințe specifice în zona care se dezvoltă în student unele capacități de a vă dezvolta profesional în sector și mai precis în gătit.

Acest maestru în bucătărie este destinat tuturor celor care sunt dedicați lumii restaurării, mai precis bucătăriei și care intenționează să obțină cunoștințe legate de produse culinare, bucătărie creativă sau autor. Orice persoană interesată să dobândească cunoștințele acestui sector.

Această pregătire nu este inclusă în sfera de formare reglementată oficială (educație pentru sugari, educație primară, învățământ secundar, FP oficial de formare profesională, bacalaureat, grad universitar, master oficial universitar și doctorat). Prin urmare, este o pregătire complementară și/sau de specializare, care are ca scop dobândirea anumitor abilități, abilități sau aptitudini de natură profesională, fiind capabil să fie abia ca merit în sabii de lucru și/sau concursuri de opoziție, întotdeauna în cadrul secțiunii de formare complementară și/sau instruire continuă fiind întotdeauna esențiale pentru a revizui cerințele specifice ale stocului de muncă publică a pieței bursiere publice.