Master în inovație gastronomică + diplomă universitară

Acest maestru în inovație gastronomică oferă o pregătire specializată în domeniu. În prezent, în lumea restaurării, este foarte important să cunoaștem aspectele fundamentale ale inovației gastronomice. Prezentul maestru în inovația gastronomică oferă cunoștințele necesare pentru ca elevul să se formeze în toate aspectele actuale ale gastronomiei.

- Descrieți ofertele gastronomice ale spaniolelor, internaționale și alte părți ale lumii. - Cunoașteți elaborarea gastronomică a cărnii, peștilor, legumelor, leguminoaselor și orezului și pastelor. - Determinați materiile prime utilizate la patiserie. - Identificați cele mai populare deserturi. - Dobândește cunoștințe și abilități pentru o prezentare corectă și finalizarea elaborărilor culinare. - Cunoașteți fundamentele tehnologiei culinare. - Descrieți echipamentele de utilaje și bucătărie. - Specificați procesele de regenerare, pre -velelaborare și conservare a produselor culinare. - Cunoașteți conceptul de biotehnologie alimentară. - Identificați procesele de fermentare alimentară manipulate în bucătărie. - Cunoașteți bune practici de mediu în industriile alimentare.

Inovație gastronomică / ospitalitate / biotehnologie / tehnologie alimentară.

Maestrul inovației gastronomice se pregătește să aibă o viziune largă și precisă a mediului alimentar în raport cu mai multe aspecte importante, cum ar fi biotehnologia sănătății, oenologia, prepararea cărnii și a peștilor etc., cu obiectivul de a efectua o inovație gastronomică atunci când faceți o lucrare în această zonă.

Acest maestru în inovație gastronomică oferă o pregătire specializată în domeniu. În prezent, în lumea restaurării, este foarte important să cunoaștem aspectele fundamentale ale inovației gastronomice. Prezentul maestru în inovația gastronomică oferă cunoștințele necesare pentru ca elevul să se formeze în toate aspectele actuale ale gastronomiei.

Această pregătire nu este inclusă în sfera de formare reglementată oficială (educație pentru sugari, educație primară, învățământ secundar, FP oficial de formare profesională, bacalaureat, grad universitar, master oficial universitar și doctorat). Prin urmare, este o pregătire complementară și/sau de specializare, care are ca scop dobândirea anumitor abilități, abilități sau aptitudini de natură profesională, fiind capabil să fie abia ca merit în sabii de lucru și/sau concursuri de opoziție, întotdeauna în cadrul secțiunii de formare complementară și/sau instruire continuă fiind întotdeauna esențiale pentru a revizui cerințele specifice ale stocului de muncă publică a pieței bursiere publice.