Master în operațiuni de catering de bază + diplomă universitară

Serviciul de catering a revoluționat în prezent lumea gastronomiei, deoarece nu numai că încearcă să ofere mâncare și băutură, dar atenția, decorarea locului și proiectarea vaselor devin relevante atunci când alegeți un serviciu. Cu acest maestru în operațiunile de catering de bază, studentul va învăța cunoștințele necesare pentru a efectua operațiunile de recepție și spălare a mărfurilor de la serviciile de catering.

- Efectuați procese pentru furnizarea de genuri, ambalarea elaborării culinare, a materialelor și echipamentelor care alcătuiesc încărcările serviciilor de catering. - Efectuați procese de asamblare a genurilor, elaborări culinare ambalate, ustensile și materiale diverse în containerele și echipamentele stabilite pentru a oferi servicii de restaurare. - Explicați și efectuați procesul de dispunere a încărcării care alcătuiește un serviciu de catering, identificând zonele în care apare. - Descrieți operațiunile de regenerare și pre -velelaborare ale diferitelor legume și ciuperci și efectuați -le, astfel încât acestea sunt potrivite pentru utilizare în elaborarea ulterioară a vaselor sau pentru marketing. - Aplicați metode și operați corect echipamente pentru conservarea și ambalarea legumelor brute, semi -definite și elaborări culinare finite, asigurând utilizarea ulterioară sau consumul ulterior în condiții optime. - Analizați datele obținute în timpul proceselor de calitate și de gestionare a mediului și propuneți acțiuni pentru îmbunătățirea continuă a companiei și/sau a entității. - acționează în conformitate cu respectul și respectarea planurilor, reglementărilor și măsurilor planificate, pentru a garanta practicile profesionale în mediul de securitate, igienă și sănătate. - acționează responsabil în funcție de a respecta reglementările actuale privind protecția mediului. - Analizați procesele de informații, sfaturi și vânzare și aplicați în ele procedurile și tehnicile serviciului și comunicării clienților, ca element de bază pentru realizarea obiectivelor de afaceri. - Dezvoltați acțiuni promoționale aplicabile unităților de restaurare, aplicând tehnici de marketing. - Identificați elementele care alcătuiesc utilajele și echipamentele departamentului de spălare, cum ar fi trenul de spălare și presiune.

- Efectuați procese pentru furnizarea de genuri, ambalarea elaborării culinare, a materialelor și echipamentelor care alcătuiesc încărcările serviciilor de catering. - Efectuați procese de asamblare a genurilor, elaborări culinare ambalate, ustensile și materiale diverse în containerele și echipamentele stabilite pentru a oferi servicii de restaurare. - Explicați și efectuați procesul de dispunere a încărcării care alcătuiește un serviciu de catering, identificând zonele în care apare. - Descrieți operațiunile de regenerare și pre -velelaborare ale diferitelor legume și ciuperci și efectuați -le, astfel încât acestea sunt potrivite pentru utilizare în elaborarea ulterioară a vaselor sau pentru marketing. - Aplicați metode și operați corect echipamente pentru conservarea și ambalarea legumelor brute, semi -definite și elaborări culinare finite, asigurând utilizarea ulterioară sau consumul ulterior în condiții optime. - Analizați datele obținute în timpul proceselor de calitate și de gestionare a mediului și propuneți acțiuni pentru îmbunătățirea continuă a companiei și/sau a entității. - acționează în conformitate cu respectul și respectarea planurilor, reglementărilor și măsurilor planificate, pentru a garanta practicile profesionale în mediul de securitate, igienă și sănătate. - acționează responsabil în funcție de a respecta reglementările actuale privind protecția mediului. - Analizați procesele de informații, sfaturi și vânzare și aplicați în ele procedurile și tehnicile serviciului și comunicării clienților, ca element de bază pentru realizarea obiectivelor de afaceri. - Dezvoltați acțiuni promoționale aplicabile unităților de restaurare, aplicând tehnici de marketing. - Identificați elementele care alcătuiesc utilajele și echipamentele departamentului de spălare, cum ar fi trenul de spălare și presiune.

Acest master în operațiunile de catering de bază se pregătește să dobândească cunoștințe specifice în zona care dezvoltă în elev unele capacități de a funcționa profesional în sector și mai precis în operațiunile de catering de bază.

Acest maestru în operațiunile de catering de bază este destinat tuturor celor care doresc să -și ghideze lucrările viitoare către operațiunile de catering de bază, mai precis operațiunilor de recepție și spălare a mărfurilor din serviciile de catering. Precum și orice altă persoană care dorește să își actualizeze cunoștințele profesionale în acest domeniu.

Această pregătire nu este inclusă în sfera de formare reglementată oficială (educație pentru sugari, educație primară, învățământ secundar, FP oficial de formare profesională, bacalaureat, grad universitar, master oficial universitar și doctorat). Prin urmare, este o pregătire complementară și/sau de specializare, care are ca scop dobândirea anumitor abilități, abilități sau aptitudini de natură profesională, fiind capabil să fie abia ca merit în sabii de lucru și/sau concursuri de opoziție, întotdeauna în cadrul secțiunii de formare complementară și/sau instruire continuă fiind întotdeauna esențiale pentru a revizui cerințele specifice ale stocului de muncă publică a pieței bursiere publice.