MF0036-2 Curs de siguranță și igienă într-un atelier de brutărie și produse de patiserie

Pentru a efectua activitățile legate de brutărie și produse de patiserie în mod corespunzător, este de cea mai mare importanță realizarea și efectuarea operațiunilor de elaborare a brutăriei și produselor de patiserie, atingând în permanență obiectivele de producție și calitate stabilite, respectând în permanență reglementările actuale tehnice, de mediu și de siguranță și igienă. Prin urmare, acest curs încearcă să ofere cunoștințele necesare pentru aplicarea reglementărilor privind siguranța, igiena și protecția mediului din industria brutarului.

-Niere și aplicați măsurile necesare de igienă, pentru a asigura calitatea igienic-sanitară a produselor de brutărie-Bollería. - Examinați problema asupra mediului originar din activitatea de brutărie-Bollería și controlați deșeurile produse. - Adoptați măsuri de securitate și controlați respectarea acestora în toate situațiile de muncă într-un atelier de brutărie.

Profesionistul calificat în „Bakery-Bollería” va acționa în departamentul de producție, deși în relație constantă cu departamentele de calitate și logistică, după caz, de brutărie și produse de patiserie semi-industriale sau industriale, de natură publică sau privată. De asemenea, acest profesionist își va putea efectua munca în hoteluri, restaurante și lucrători artizanali mici, ca muncitor autonom (proprietar, partener al companiei sau angajat).

This training adjusts to the training itinerary of the MF0036_2 Security and Hygiene training module in a bakery and pastries work, certifying having overcome the different competition units included in it, and is aimed at the accreditation of the professional competences acquired through the work experience and non -formal training, via which you will choose to obtain the corresponding certificate of professionalism, through the respective certificate of professionalism Calls that are publishing the different autonomous communities, precum și Ministerul Muncii în sine (Decretul Regal 659/2023, din 18 iulie, care dezvoltă gestionarea sistemului de formare profesională și stabilește o procedură permanentă pentru acreditarea competențelor profesionale dobândite de experiență de muncă sau de formare non -formală).

Acest curs este destinat tuturor celor interesați de achiziția de cunoștințe legate de brutărie și de produse de patiserie într -un mod general și, de asemenea, referindu -se la siguranță și igienă într -un atelier de brutărie și produse de patiserie, în special.

Această pregătire nu este inclusă în sfera de formare reglementată oficială (educație pentru sugari, educație primară, învățământ secundar, FP oficial de formare profesională, bacalaureat, grad universitar, master oficial al universității și doctorat). Prin urmare, este o pregătire complementară și/sau de specializare, care are ca scop dobândirea anumitor abilități, abilități sau aptitudini de natură profesională, fiind capabil să fie abia ca merit în sabii de lucru și/sau concursuri de opoziție, întotdeauna în cadrul secțiunii de formare complementară și/sau instruire continuă fiind întotdeauna esențiale pentru a revizui cerințele specifice ale stocului de muncă publică a pieței bursiere publice.