MF0309_2 course: Packaging and presentation of pastry and confectionery products

În domeniul industriilor alimentare este necesar să cunoaștem diferitele domenii ale patiseriei și cofetăriei, în zona profesională de brutărie, patiserie, cofetărie și, astfel, acest curs este destinat să ofere cunoștințele necesare pentru ambalarea și prezentarea produselor de patiserie și cofetărie.

- Caracterizați ambalajele, materialele și utilajele necesare proceselor de ambalare, etichetare/etichetare și ambalare a produselor de cofetărie, legând caracteristicile sale cu condițiile lor de utilizare. - Prezentați produsele realizate din expozanți și/sau vitrine, descriind și aplicând tehnicile vitrinei.

Își dezvoltă activitatea în industria alimentară de dimensiuni mici, medii sau mari, atât cele care sunt dedicate fabricării directe a alimentelor transformate, cum ar fi servicii și produse auxiliare pentru sector. Este integrat într -o echipă de lucru cu alte persoane în care dezvoltă suport standardizat în domeniile de recepție, pregătire, elaborare și conservare și operează automat, dispozitive, echipamente și instalații în linia de producție și în ambalaje și ambalare. Lucrați întotdeauna sub instrucțiuni și cu autonomie tehnică elementară.

Această formațiune este ajustată la itinerarul de instruire al ambalajului MF0309_2_2 și prezentarea de patiserie și cofetărie, care publică diferitele comunități autonome, precum și Ministerul Muncii în sine (Decretul Regal 659/2023, din 18 iulie, care dezvoltă managementul sistemului de formare profesională și stabilește o procedură permanentă pentru acreditarea de acreditare a competențelor profesionale achiziționate cu experiență de muncă și stabilește o procedură permanentă).

Acest curs se adresează profesioniștilor din lumea industriei alimentare, mai precis pe cei legați de patiserie și cofetărie, în zona profesională de brutărie, patiserie, cofetărie și frezare și toți cei interesați să dobândească cunoștințe legate de ambalarea și prezentarea produselor de patiserie și cofetărie.

Această pregătire nu este inclusă în sfera de formare reglementată oficială (educație pentru sugari, educație primară, învățământ secundar, FP oficial de formare profesională, bacalaureat, grad universitar, master oficial universitar și doctorat). Prin urmare, este o pregătire complementară și/sau de specializare, care are ca scop dobândirea anumitor abilități, abilități sau aptitudini de natură profesională, fiind capabil să fie abia ca merit în sabii de lucru și/sau concursuri de opoziție, întotdeauna în cadrul secțiunii de formare complementară și/sau instruire continuă fiind întotdeauna esențiale pentru a revizui cerințele specifice ale stocului de muncă publică a pieței bursiere publice.