MF0569-3 Elaborarea cursului de uleiuri și grăsimi comestibile

În domeniul industriei alimentare, este necesar să cunoaștem diferitele domenii ale industriei petroliere și a grăsimilor comestibile, în zona profesională de uleiuri și grăsimi. Astfel, acest curs este destinat să ofere cunoștințele necesare pentru elaborarea uleiurilor și grăsimilor comestibile.

- Organizați și controlați activitățile de recepție, curățare, depozitare, pre-tratament, presat, măcinare și hidrogenare, pentru extragerea uleiurilor de măsline, a uleiurilor de semințe sau a grăsimilor comestibile, în conformitate cu prescripțiile manualelor de procedură, asigurând producția și calitatea necesare. - Supraveghează prepararea, curățarea și întreținerea mașinilor și echipamentelor pentru elaborarea și ambalarea uleiului de măsline, a uleiului de semințe sau a grăsimilor comestibile. - Supraveghează execuția proceselor de extracție a uleiului de măsline, uleiuri de semințe sau grăsimi comestibile în funcție de rețetele stabilite în manualele de procedură. - Verificați dacă procesul de ambalare și ambalare a uleiurilor de măsline, a uleiurilor de semințe sau a grăsimilor comestibile îndeplinesc criteriile de calitate prestabilite. - Supraveghează la locul de muncă măsurile de protecție necesare pentru a garanta siguranța în muncă și igiena alimentară, în zona de extragere a uleiurilor de măsline, a uleiurilor de semințe sau a grăsimilor comestibile. - Verificați programarea sistemului de producție, precum și facilitățile automate bazate pe un proces secvențial stabilit și controlul și menținerea serviciilor auxiliare.

Își dezvoltă activitatea în companii, atât mici, cât și mijlocii sau mari. Extracție, obținerea și ambalarea industriilor de uleiuri de măsline, semințe oleaginale și obținerea de grăsimi comestibile. Sunt angajați sau lucrătorii proprii care își exercită activitatea în management, management și supraveghere în zonele funcționale de recepție, extracție, producție și ambalaje.

Această pregătire se adaptează la iTinerariul de instruire al modulului de formare MF0569_3, pe care îl publică diferitele comunități autonome, precum și Ministerul Muncii în sine (Decretul Regal 659/2023, din 18 iulie, care dezvoltă managementul sistemului de instruire profesională și stabilește o procedură permanentă pentru acreditarea competențelor profesionale dobândite de experiență de muncă sau de formare permanentă).

Acest curs se adresează profesioniștilor din lumea industriei alimentare, în special în industriile petroliere și grăsimile comestibile, în zona profesională a uleiurilor și grăsimilor și a tuturor celor interesați de elaborarea uleiurilor și a grăsimilor comestibile.

Această pregătire nu este inclusă în sfera de formare reglementată oficială (educație pentru sugari, educație primară, învățământ secundar, FP oficial de formare profesională, bacalaureat, grad universitar, master oficial al universității și doctorat). Prin urmare, este o pregătire complementară și/sau de specializare, care are ca scop dobândirea anumitor abilități, abilități sau aptitudini de natură profesională, fiind capabil să fie abia ca merit în sabii de lucru și/sau concursuri de opoziție, întotdeauna în cadrul secțiunii de formare complementară și/sau instruire continuă fiind întotdeauna esențiale pentru a revizui cerințele specifice ale stocului de muncă publică a pieței bursiere publice.