MF0764-2 Elaborarea cursului de cafenele solubile

În domeniul acestuia este necesar să cunoaștem diferitele câmpuri ale fabricării de produse de cafea și înlocuitori de cafea în zona profesională a diverselor alimente. Astfel, cu acest curs, se intenționează să ofere cunoștințele necesare pentru elaborarea cafelelor solubile.

-Dezvoltați fazele de amestecare, prăjire, măcinare și extracție în cadrul sistemului de elaborare a cafelelor solubile. -Compire fazele de concentrare, uscare, aglomerat, liofilizare și aromatizare în cadrul sistemului de elaborare a cafelelor solubile. - Executați diferitele faze ale procesului decafeinat de cafea și mașinile utilizate în acesta. -Comprob că cafeaua solubilă și decaffeinată obținută în procesele de fabricație, respectă criteriile de calitate prestabilite -aplică măsurile de prevenire și protecție necesare pentru a garanta siguranța și siguranța personală și igiena, în timpul procesului de obținere a cafelei solubile și decafeinate.

Își dezvoltă activitatea în industria cafelei, în companii mici, mijlocii și mari, cu niveluri organizaționale foarte diferite. Este integrat într -o echipă de lucru cu alți oameni de același nivel sau mai mic de calificare, unde va dezvolta sarcini individuale și de grup cu privire la tratamentul materiilor prime, cafelei prăjite procesate, elaborarea cafelelor și înlocuitori solubili. În general, va depinde organic de o comandă intermediară. În anumite cazuri, în industriile mici sau în care operațiunile manuale mai au relevanță, pot îndeplini funcții de supraveghere a operatorilor și depind, în exercițiul lor, direct de managerul de producție.

This training is adjusted to the training itinerary of the MF0764_2 formative module elaboration of soluble coffees certifying having exceeded the different competence units included, and is aimed at the accreditation of the professional competences acquired through the work experience and the non -formal training, via which you will choose to obtain the corresponding certificate of professionalism, through the respective calls Publishing the different autonomous communities, as well as the Ministry of Labor itself (Royal Decretul 659/2023, din 18 iulie, care dezvoltă gestionarea sistemului de formare profesională și stabilește o procedură permanentă pentru acreditarea competențelor profesionale dobândite de experiență de muncă sau de formare non -formală).

Acest curs se adresează profesioniștilor din lumea industriei alimentare, în special în fabricarea produselor cafelelor și înlocuitorilor de cafea în zona profesională a alimentelor diverse și a tuturor celor interesați să dobândească cunoștințe legate de elaborarea cafelelor solubile.

Această pregătire nu este inclusă în sfera de formare reglementată oficială (educație pentru sugari, educație primară, învățământ secundar, FP oficial de formare profesională, bacalaureat, grad universitar, master oficial universitar și doctorat). Prin urmare, este o pregătire complementară și/sau de specializare, care are ca scop dobândirea anumitor abilități, abilități sau aptitudini de natură profesională, fiind capabil să fie abia ca merit în sabii de lucru și/sau concursuri de opoziție, întotdeauna în cadrul secțiunii de formare complementară și/sau instruire continuă fiind întotdeauna esențiale pentru a revizui cerințele specifice ale stocului de muncă publică a pieței bursiere publice.