MF1048-2 Curs de servicii de vin

Pentru echipa de profesioniști din domeniul restaurării, mai precis serviciul de bar și cantină, este foarte important din administrativ unități mici de această natură. Astfel, cu acest curs, cunoștințele necesare vor fi oferite pentru a servi vinuri și pentru a oferi informații de bază despre acestea.

- Identificați diferitele tipuri de clienți și vânzări de vinuri mai eficiente și procedurile de interpretare și rezolvare a nevoilor, creanțelor și reclamațiilor de informații. - Dezvoltați un proces de servicii de vin predeterminat. - Faceți degustări simple ale celor mai semnificative tipuri de vinuri. - Calculați nevoile de ofertă externe ale vinurilor de consum obișnuit în funcție de ofertele gastronomice și de așteptările de vânzare predeterminate. - Faceți vinurile pentru stocare și distribuție ulterioară. - Descrieți sistemele de depozitare a vinului în pivniță, controlați consumul și executați operațiuni inerente conservării lor. - Dezvoltați un proces intern de furnizare a vinului în funcție de anumite comenzi de servicii sau planuri de lucru zilnice. - Definiți cărți de vinuri simple la diferite oferte gastronomice.

Își dezvoltă activitatea în bare de dimensiuni mici, frecvent de tip de familie, fiind capabil să fie angajat pe cont propriu sau în numele altora. De asemenea, își dezvoltă activitatea profesională în mari și în companii de restaurare medie, baruri și cafenele din sectorul public sau privat. În acest caz, își îndeplinește funcțiile sub dependența șefului sau al doilea șef de restaurant sau cameră sau ierarhic echivalent.

Această pregătire se adaptează la itinerarul de instruire al serviciului de vin MF1048_2, certificarea că a depășit diferitele unități de competență incluse și are ca scop acreditarea competențelor profesionale dobândite prin experiența de muncă și formarea non -formală, prin care va opta pentru obținerea certificatului de profesionalism (prin apelurile respective, prin apelurile respective, comunitățile autonome, precum și slujirea de la 18 iulie. Dezvoltă managementul sistemului de formare profesională și stabilește o procedură permanentă pentru acreditarea competențelor profesionale dobândite de experiență de muncă sau de formare non -formală).

Acest curs este destinat tuturor celor interesați să dobândească cunoștințe cu privire la serviciile de bar și cantină într -un general și, mai precis, cu privire la serviciile de vin și informațiile de bază despre acestea.

Această pregătire nu este inclusă în sfera de formare reglementată oficială (educație pentru sugari, educație primară, învățământ secundar, FP oficial de formare profesională, bacalaureat, grad universitar, master oficial universitar și doctorat). Prin urmare, este o pregătire complementară și/sau de specializare, care are ca scop dobândirea anumitor abilități, abilități sau aptitudini de natură profesională, fiind capabil să fie abia ca merit în sabii de lucru și/sau concursuri de opoziție, întotdeauna în cadrul secțiunii de formare complementară și/sau instruire continuă fiind întotdeauna esențiale pentru a revizui cerințele specifice ale stocului de muncă publică a pieței bursiere publice.