MF1089-1 Curs și asamblare pentru servicii de catering

Serviciul de catering a revoluționat în prezent lumea gastronomiei, deoarece nu numai că încearcă să ofere mâncare și băutură, dar atenția, decorarea locului și proiectarea vaselor devin relevante atunci când alegeți un serviciu. Cu acest curs, studentul va învăța cunoștințele necesare pentru a efectua operațiuni de aprovizionare și asamblare de bază a genurilor, elaborări culinare ambalate și materiale diverse ale serviciilor de catering și elimină încărcarea pentru transport.

- Punerea și utilizarea facilităților, echipamentelor, mașinilor, instrumentelor și instrumentelor care alcătuiesc dotarea de bază a departamentelor de asamblare, în funcție de aplicațiile lor și în funcție de performanțele lor optime. - Efectuați procese pentru furnizarea de genuri, ambalarea elaborării culinare, a materialelor și echipamentelor care alcătuiesc încărcările serviciilor de catering. - Efectuați procese de asamblare a genurilor, elaborări culinare ambalate, ustensile și materiale diverse în containerele și echipamentele stabilite pentru a oferi servicii de restaurare. - Explicați și efectuați procesul de dispunere a încărcării care alcătuiește un serviciu de catering, identificând zonele în care apare. - Analizați și aplicați standardele și condițiile igienic-sanitare menționate la unitățile de producție alimentară și băuturi, pentru a evita riscurile de toxiinfecții alimentare și poluarea mediului.

Își dezvoltă activitatea profesională atât în companiile de catering mari, cât și în cele medii, în general private, deși pot fi și publice.

This training adjusts to the training itinerary of the MF1089_1 provisioning and assembly for catering services, certifying having exceeded the different competition units included in it, and is aimed at the accreditation of the professional competences acquired through the work experience and of the non -formal training, via which will opt for obtaining the corresponding certificate of professionalism, through the respective calls They are publishing the different autonomous communities, as well as the Ministry of Labor itself (Decretul Royal 659/2023, din 18 iulie, care dezvoltă gestionarea sistemului de formare profesională și stabilește o procedură permanentă pentru acreditarea competențelor profesionale dobândite de experiență de muncă sau formare non -formală).

Acest curs este destinat tuturor celor care doresc să-și ghideze lucrările viitoare către operațiunile de catering de bază, mai precis pentru a furniza, asamblarea serviciilor, precum și aplicarea normelor și condițiilor igienice-sanitare în restaurare. Precum și orice altă persoană care dorește să își actualizeze cunoștințele profesionale în acest domeniu.

Această pregătire nu este inclusă în sfera de formare reglementată oficială (educație pentru sugari, educație primară, învățământ secundar, FP oficial de formare profesională, bacalaureat, grad universitar, master oficial al universității și doctorat). Prin urmare, este o pregătire complementară și/sau de specializare, care are ca scop dobândirea anumitor abilități, abilități sau aptitudini de natură profesională, fiind capabil să fie abia ca merit în sabii de lucru și/sau concursuri de opoziție, întotdeauna în cadrul secțiunii de formare complementară și/sau instruire continuă fiind întotdeauna esențiale pentru a revizui cerințele specifice ale stocului de muncă publică a pieței bursiere publice.