MF1104-3 Gestionarea cursului departamentelor de servicii alimentare și băuturi

Astăzi, unul dintre sectoarele care generează cel mai mult ocuparea forței de muncă este sectorul serviciilor, în special în raport cu domeniul de restaurare, prin urmare, datorită cursului următor, studentul poate implementa cunoștințele dobândite în acest domeniu profesional, deoarece va învăța și poate pune în practică modul de gestionare a departamentului de alimente și băuturi cu succes, ceea ce va fi foarte util în dezvoltarea mediului lor de muncă.

- Efectuarea planificării Departamentului pentru Alimente și Băuturi. - Cunoașteți organizarea unităților de restaurare. - Aflați funcționarea procesului de selecție a personalului și a funcției de integrare a personalului în departamentele de servicii alimentare și băuturi. - aprofundați funcția managementului echipei de lucru în departamentele serviciului alimentar și băuturi. - Managementul calității studiului în departamentele de servicii alimentare și băuturi.

Studenții acestui curs își pot dezvolta activitatea profesională atât în mare, cât și în restaurarea medie și mică, barurile și cafenelele din sectorul public sau privat, îndeplinind funcțiile lor sub dependența restaurantului sau a șefului camerei sau a superiorului ierarhic echivalent.

Această pregătire se adaptează la itinerariul de instruire al MODULUI DE FORMARE MF1104_3 MANAGEMENTUL MODULUI DE FOOD și BEVERI DE BEVERI, certificarea de a depăși diferitele unități de concurență incluse și are ca scop acreditarea competențelor profesionale dobândite prin experiența de muncă și instruirea non -formală, prin care veți alege să obțineți certificatul de profesionist corespunzător, prin intermediul apelurilor respective (care publicăm diferitele comunități autonome, precum și ministerul laboratorului. 659/2023, din 18 iulie, care dezvoltă gestionarea sistemului de formare profesională și stabilește o procedură permanentă pentru acreditarea competențelor profesionale dobândite de experiență de muncă sau de formare non -formală).

Personalul dedicat sectorului ospitalității și restaurării, șefilor sau șefilor din sala de mese, cameră, bar, banchete etc., maeștri de cameră și, în final, tuturor celor care doresc să primească instruire aparținând acestui sector și să extindă cunoștințele în domeniul gestionării departamentelor de servicii alimentare și băuturi.

Această pregătire nu este inclusă în sfera de formare reglementată oficială (educație pentru sugari, educație primară, învățământ secundar, FP oficial de formare profesională, bacalaureat, grad universitar, master oficial universitar și doctorat). Prin urmare, este o pregătire complementară și/sau de specializare, care are ca scop dobândirea anumitor abilități, abilități sau aptitudini de natură profesională, fiind capabil să fie abia ca merit în sabii de lucru și/sau concursuri de opoziție, întotdeauna în cadrul secțiunii de formare complementară și/sau instruire continuă fiind întotdeauna esențiale pentru a revizui cerințele specifice ale stocului de muncă publică a pieței bursiere publice.