Postuniversitar al șefului de creativ sau a autorului bucătărie + diplomă universitară

Acest curs de gătit creativ sau autor vă oferă un antrenament specializat în domeniu. Trebuie să știm că pentru zona de ospitalitate și turism este foarte important să aprofundăm și să dobândim cunoștințele de creativitate sau autor.

- Introduceți elevul în diferitele zone ale bucătăriei, precum și cunoașterea instrumentelor, materialelor și mobilierului. - Începeți elevul în tehnicile departamentului de bucătărie. - Organizează, coordonează și controlează echipa de lucru și gestionează departamentul lor intern. - Organizarea proceselor de lucru pentru a optimiza gestionarea și administrarea unității. - Cunoașteți caracteristicile produselor implicate în elaborarea vaselor. - Practicați posibile variații în elaborarea culinară, modificările de repetiție ca tehnici, forma și tăierea genurilor, alternativă de ingrediente, combinație de arome și formă de prezentare și decorare. - Evaluează informațiile care sunt generate în ceea ce privește gusturile, așteptările sau nevoile unei cereri potențiale, deducând modificările necesare în procesul de producție culinară pentru a face adaptările adecvate. - Efectuați proceduri de cumpărare conform unui buget stabilit. - Aplicați proceduri de depozitare a alimentelor care garantează conservarea și conservarea lor în condiții de igienă.

- Introduceți elevul în diferitele zone ale bucătăriei, precum și cunoașterea instrumentelor, materialelor și mobilierului. - Începeți elevul în tehnicile departamentului de bucătărie. - Organizează, coordonează și controlează echipa de lucru și gestionează departamentul lor intern. - Organizarea proceselor de lucru pentru a optimiza gestionarea și administrarea unității. - Cunoașteți caracteristicile produselor implicate în elaborarea vaselor. - Practicați posibile variații în elaborarea culinară, modificările de repetiție ca tehnici, forma și tăierea genurilor, alternativă de ingrediente, combinație de arome și formă de prezentare și decorare. - Evaluează informațiile care sunt generate în ceea ce privește gusturile, așteptările sau nevoile unei cereri potențiale, deducând modificările necesare în procesul de producție culinară pentru a face adaptările adecvate. - Efectuați proceduri de cumpărare conform unui buget stabilit. - Aplicați proceduri de depozitare a alimentelor care garantează conservarea și conservarea lor în condiții de igienă.

Acest curs de gătit creativ sau autor vă oferă un antrenament specializat în domeniu. Trebuie să știm că pentru zona de ospitalitate și turism este foarte important să aprofundăm și să dobândim cunoștințele de creativitate sau autor.

Acest curs superior de creativă sau bucătărie de autor este destinată tuturor celor interesați de domeniul ospitalității și turismului și dorește să se specializeze în a fi un bun creativ sau șef de autor.

Această pregătire nu este inclusă în sfera de formare reglementată oficială (educație pentru sugari, educație primară, învățământ secundar, FP oficial de formare profesională, bacalaureat, grad universitar, master oficial universitar și doctorat). Prin urmare, este o pregătire complementară și/sau de specializare, care are ca scop dobândirea anumitor abilități, abilități sau aptitudini de natură profesională, fiind capabil să fie abia ca merit în sabii de lucru și/sau concursuri de opoziție, întotdeauna în cadrul secțiunii de formare complementară și/sau instruire continuă fiind întotdeauna esențiale pentru a revizui cerințele specifice ale stocului de muncă publică a pieței bursiere publice.