Postuniversitar în știința alimentelor și tehnologie + grad universitar în siguranța alimentelor (diplomă dublă cu 8 credite ECTS)

Această diplomă postuniversitară în știința și tehnologia alimentară explică procesele tehnologice utilizate în industria alimentară, realizând un studiu global asupra tehnologiei alimentare animale, prin aspecte biochimice, componentele sale și tratamentele tehnologice care se aplică de obicei pentru comercializare. Datorită diplomei postuniversitare în știința și tehnologia alimentară, studentul va ajunge la o viziune globală și completă compusă din compendiul funcțiilor și conceptelor care au asediat domeniul securității alimentare. Abordăm conștientizarea tuturor profesioniștilor din domeniul alimentar cu privire la importanța muncii lor, pe bunele lor practici, deoarece depind de ele, într -o mare măsură, că securitatea alimentară în populație este extinsă. Cursul este destinat să se formeze în domeniul de aplicare al sistemelor de analiză a pericolelor și al punctelor de control critice, pentru a evita alimentele contaminate și pentru a implementa sistemul de autocontrol APPCC în companii.

- Cunoașteți aplicarea izotermelor de absorbție în tehnologia alimentară. - Aflați obiectivele tehnologiei alimentare. - Cunoașteți caracteristicile alimentelor frigorifice. - Aflați utilitatea enzimelor în tehnologia alimentară. - Cunoașteți factorii care modifică punctul de fierbere și transferul de energie în tehnologia alimentară. - Cunoașteți caracteristicile generale ale tehnologiei alimentare. - Aflați tipurile de lapte fermentat care există. - Cunoașteți structura și caracteristicile unui produs restructurat cu carne. - Cunoașteți metodele de înghețare a alimentelor prin aplicarea frigului. - Aflați modificările capacității de reținere a alimentelor. - Obțineți obiceiuri bune în securitatea alimentară. - Cunoașteți sistemul APPCC și fazele sale. - Dobândește cunoștințe despre curățare și dezinfectare în mod corespunzător. - Identificați pericolele critice și punctele de control. - Achiziționați cunoștințe tehnice și teoretice

- Cunoașteți aplicarea izotermelor de absorbție în tehnologia alimentară. - Aflați obiectivele tehnologiei alimentare. - Cunoașteți caracteristicile alimentelor frigorifice. - Aflați utilitatea enzimelor în tehnologia alimentară. - Cunoașteți factorii care modifică punctul de fierbere și transferul de energie în tehnologia alimentară. - Cunoașteți caracteristicile generale ale tehnologiei alimentare. - Aflați tipurile de lapte fermentat care există. - Cunoașteți structura și caracteristicile unui produs restructurat cu carne. - Cunoașteți metodele de înghețare a alimentelor prin aplicarea frigului. - Aflați modificările capacității de reținere a alimentelor. - Obțineți obiceiuri bune în securitatea alimentară. - Cunoașteți sistemul APPCC și fazele sale. - Dobândește cunoștințe despre curățare și dezinfectare în mod corespunzător. - Identificați pericolele critice și punctele de control. - Achiziționați cunoștințe tehnice și teoretice

Această diplomă postuniversitară în știința și tehnologia alimentară explică procesele tehnologice utilizate în industria alimentară, realizând un studiu global asupra tehnologiei alimentare animale, prin aspecte biochimice, componentele sale și tratamentele tehnologice care se aplică de obicei pentru comercializare. Datorită diplomei postuniversitare în știința și tehnologia alimentară, studentul va ajunge la o viziune globală și completă compusă din compendiul funcțiilor și conceptelor care au asediat domeniul securității alimentare. Abordăm conștientizarea tuturor profesioniștilor din domeniul alimentar cu privire la importanța muncii lor, pe bunele lor practici, deoarece depind de ele, într -o mare măsură, că securitatea alimentară în populație este extinsă. Cursul este destinat să se formeze în domeniul de aplicare al sistemelor de analiză a pericolelor și al punctelor de control critice, pentru a evita alimentele contaminate și pentru a implementa sistemul de autocontrol APPCC în companii.

Cursul în știința și tehnologia alimentelor se adresează tuturor studenților din diferitele grade în care studiul alimentar, cum ar fi farmacia, veterinarul, știința și tehnologia alimentelor, pentru orice absolvent cu cunoștințe generale de chimie, microbiologia este avută în vedere. În general, cei care doresc să intre în lumea securității alimentare, precum și în compoziția sistemului APPCC, au deja cunoștințe anterioare despre acesta sau nu.

Această pregătire nu este inclusă în sfera de formare reglementată oficială (educație pentru sugari, educație primară, învățământ secundar, FP oficial de formare profesională, bacalaureat, grad universitar, master oficial universitar și doctorat). Prin urmare, este o pregătire complementară și/sau de specializare, care are ca scop dobândirea anumitor abilități, abilități sau aptitudini de natură profesională, fiind capabil să fie abia ca merit în sabii de lucru și/sau concursuri de opoziție, întotdeauna în cadrul secțiunii de formare complementară și/sau instruire continuă fiind întotdeauna esențiale pentru a revizui cerințele specifice ale stocului de muncă publică a pieței bursiere publice.