Postuniversitar în depozitarea și conservarea produselor de carnaval în comerțul cu ridicata (grad dublu)

În lumea magazinului de măcelărie este necesar să cunoaștem diferitele tipuri de depozitare, manipulare și conservare a acestor produse, ținând cont de controlul de calitate pe care trebuie să -l treacă și impactul asupra mediului care poate fi cauzat cu o utilizare necorespunzătoare a utilajelor, printre altele. Pentru aceasta, acest curs își propune să ofere cunoștințele necesare pentru o depozitare, conservare și manipulare corectă a acestora în comerțul alimentar cu ridicata.

- Aplicați măsurile și inspecțiile igienei personale și generale, adaptându -le la sistemele de lucru, pentru a minimiza riscurile de modificare sau deteriorare a produselor care evaluează consecințele pentru siguranța și sănătatea produselor și consumatorilor. - Clasificați mărfurile, aplicând criterii adecvate caracteristicilor produselor alimentare și depozitării. - Controlează camerele reci pentru tratarea și depozitarea canalelor, pieselor de carne și derivatelor de carne dezvoltate, pentru a le conserva în mod convenabil în fața utilizării sau vânzării ulterioare. - Identificați cerințele și efectuați operațiunile de curățare, preparare și întreținere a camerei explodate, a echipamentelor sale și a suporturilor auxiliare. - Canalele de os și trezire, fildează și chulete bucățile de carne și le pregătește pentru comercializare, obținând calitatea și igiena necesare, realizând trasabilitatea procesului. - Aplicați tehnicile de pregătire pentru marketingul sau utilizarea industrială a prafurilor comestibile, obținând calitatea și igiena necesare. - Adoptați măsurile adecvate pentru conformitate, în timpul și forma stabilită, a ordinelor de distribuție de mișcare și proximitate. - Facilitarea cunoștințelor și încurajează respectarea standardelor de igienă alimentară în munca obișnuită (manipulatoare alimentare).

Își dezvoltă activitatea profesională în domeniul gestionării producției de carnaval a companiilor publice mari, mijlocii și mici sau private, atât pe cont propriu, cât și pe cont propriu.

Următorul curs vă pregătește să cunoașteți tipul de depozitare, conservare și manipulare a produselor de carnaval în comerțul cu ridicata.

Cursul este adresat acelor persoane care lucrează sau doresc să lucreze în domeniul depozitării, manipulării și conservării produselor de carnaval, care au așteptări pentru a învăța probleme legate de performanța, operațiunea, utilajele, materialele și resursele umane etc. Este, de asemenea, destinată celor care doresc să -și extindă cunoștințele și noțiunile profesionale în anumite aspecte specifice.

Această pregătire nu este inclusă în sfera de formare reglementată oficială (educație pentru sugari, educație primară, învățământ secundar, FP oficial de formare profesională, bacalaureat, grad universitar, master oficial al universității și doctorat). Prin urmare, este o pregătire complementară și/sau de specializare, care are ca scop dobândirea anumitor abilități, abilități sau aptitudini de natură profesională, fiind capabil să fie abia ca merit în sabii de lucru și/sau concursuri de opoziție, întotdeauna în cadrul secțiunii de formare complementară și/sau instruire continuă fiind întotdeauna esențiale pentru a revizui cerințele specifice ale stocului de muncă publică a pieței bursiere publice.