Procese de curs UF0909 pentru elaborarea produselor și vinului derivate de struguri

În domeniul industriei alimentare, este necesar să cunoaștem diferitele domenii ale industriei derivate din struguri și vin, în zona profesională a băuturilor. Astfel, cu acest curs, este destinat să ofere cunoștințele necesare pentru a cunoaște procesele de elaborare a produselor derivate din struguri și vin.

- Analizați caracteristicile și proprietățile materiilor prime, auxiliare și produse și influența lor asupra proceselor de distilare, concentrare de must, elaborare a podului vine și alți derivați de struguri și vin. - Identificați și dezvoltați procesele de preparare a distilatelor de vin și a vinificării de către -produse, must -uri concentrate și oțet, care descrie fluxul produsului, etapelor, secvenției și fundamentelor tehnologice care justifică procesul. - Identificați și verificați funcționarea și nevoile mașinilor de producție și echipamente și efectuați operațiuni de întreținere de nivel superior. - Descrieți și efectuați distilarea, concentrația de necesitate și obțineți procese de oțet, asigurând calitatea necesară. - Determinați și controlați în acest loc de muncă, măsurile de protecție necesare pentru a garanta siguranța și igiena alimentelor în procesele de obținere a distilatelor, musts -ului concentrat, oțet și alte produse derivate.

Își dezvoltă activitatea în industrii mici, medii sau mari de distilate de vin, trebuie să se concentreze, elaborarea de vie și alte produse derivate din struguri și vin. Sunt angajați sau lucrătorii proprii care își exercită activitatea în management, management și supraveghere în zonele funcționale de primire, producție și ambalaje.

This training adjusts to the training itinerary of the Formative Unit UF0909 Processes of elaboration of products derived from grapes and wine, certifying having overcome the different competence units included, and is aimed at the accreditation of the professional competences acquired through the work experience and of the non -formal training, via which will opt for obtaining the corresponding certificate of professionalism, through the respective calls They are publishing the different autonomous communities, as well as the Ministerul Muncii în sine (Decretul Regal 659/2023, din 18 iulie, care dezvoltă managementul sistemului de formare profesională și stabilește o procedură permanentă pentru acreditarea competențelor profesionale dobândite de experiență de muncă sau de formare non -formală).

Acest curs se adresează profesioniștilor din lumea industriei alimentare, în special în industriile derivate din struguri și vin, în zona profesională a băuturilor și tuturor acestor persoane interesate să cunoască procesele de elaborare a produselor derivate din struguri și vin.

Această pregătire nu este inclusă în sfera de formare reglementată oficială (educație pentru sugari, educație primară, învățământ secundar, FP oficial de formare profesională, bacalaureat, grad universitar, master oficial universitar și doctorat). Prin urmare, este o pregătire complementară și/sau de specializare, care are ca scop dobândirea anumitor abilități, abilități sau aptitudini de natură profesională, fiind capabil să fie abia ca merit în sabii de lucru și/sau concursuri de opoziție, întotdeauna în cadrul secțiunii de formare complementară și/sau instruire continuă fiind întotdeauna esențiale pentru a revizui cerințele specifice ale stocului de muncă publică a pieței bursiere publice.