UF1284 Iaurturi, fermentat și paste MILS Curs

În domeniul lumii industriilor alimentare este necesar să cunoaștem elaborarea de consumatori și produse lactate. Astfel, cu acest curs, este destinat să ofere cunoștințele necesare pentru a cunoaște iaurturile, laptele fermentat și pastele răspândite.

- Descrieți caracteristicile fizice-chimice și microbiologice ale iaurturilor, lapte fermentate și ale pastelor răspândite. - Analizați procedurile de elaborare iaurturile, laptele fermentate și pastele de frotiu, referitoare la operațiunile necesare, produsele de intrare și ieșire și media utilizate. - Efectuați operațiuni pentru preparare, înmulțire și întreținere a culturilor, controlul lor de inoculare și fermentare, obținând calitatea și igiena necesare. - Identificați cerințele și efectuați operațiunile de pregătire și întreținere a primului nivel de lapte fermentat, iaurturi și paste răspândite. - Analizarea și sistematizarea tehnicilor de eșantionare și a analizei fizice-chimice și organoleptice pentru verificarea calității și parametrilor stabiliți în laptele fermentat, iaurturile și răspândirea pastelor.

Își dezvoltă activitatea în industria produselor lactate, atât industrii mici, cât și mijlocii, cu niveluri foarte diferite atât în tehnologia, cât și în organizarea sa.

This training is adjusted to the training itinerary of the UF1284 Yogurts, Fermented milks and undable pasta certifying having exceeded the different competition units included, and is aimed at the accreditation of the professional competences acquired through the work experience and the non -formal training, via which you will choose to obtain the corresponding certificate of professionalism, through the respective calls They are publishing the different autonomous communities, as well as the Ministry of Labor itself (Decretul Royal 659/2023, din 18 iulie, care dezvoltă gestionarea sistemului de formare profesională și stabilește o procedură permanentă pentru acreditarea competențelor profesionale dobândite de experiență de muncă sau formare non -formală).

Acest curs se adresează profesioniștilor din lumea industriilor alimentare în special în elaborarea produselor de consum și lactate, în zona profesională a produselor lactate și tuturor acestor persoane interesate să dobândească cunoștințe legate de iaurturi, lapte fermentat și paste răspândite.

Această pregătire nu este inclusă în sfera de formare reglementată oficială (educație pentru sugari, educație primară, învățământ secundar, FP oficial de formare profesională, bacalaureat, grad universitar, master oficial universitar și doctorat). Prin urmare, este o pregătire complementară și/sau de specializare, care are ca scop dobândirea anumitor abilități, abilități sau aptitudini de natură profesională, fiind capabil să fie abia ca merit în sabii de lucru și/sau concursuri de opoziție, întotdeauna în cadrul secțiunii de formare complementară și/sau instruire continuă fiind întotdeauna esențiale pentru a revizui cerințele specifice ale stocului de muncă publică a pieței bursiere publice.