UF1536 Controlul fizic și chimic al uleiurilor și grăsimilor comestibile

În domeniul industriilor alimentare este necesar să cunoaștem diferitele domenii ale industriilor petroliere și ale grăsimilor comestibile, în zona profesională a uleiurilor și grăsimilor. Astfel, acest curs este destinat să ofere cunoștințele necesare pentru a aplica tehnici de control analitic și senzorial al procesului de elaborare a uleiului de măsline, a uleiurilor de semințe și a grăsimilor comestibile.

-Verificați eșantionarea corectă pentru controlul analitic fizic-chimic al procesului de producție, a materiilor prime, a materialelor auxiliare, a produselor semi-finisate și a produsului final, așa cum este specificat în instrucțiunile tehnice ale industriei petroliere și a grăsimilor comestibile. - Aplicați tehnici de control al calității prin efectuarea testelor fizice și fizice adecvate pentru materii prime, produse intermediare, materiale auxiliare și produse finite în procesarea uleiurilor și grăsimilor comestibile. - Controlați și trimiteți documentația testelor și analizei fizice-chimice în conformitate cu procedurile operaționale stabilite. - Verificați dacă regulile bunelor practici de muncă sunt respectate în laboratorul de analiză fizică-chimică, sunt instalate măsuri de siguranță și măsuri de protecție a mediului legate de analiza și controlul calității.

Își dezvoltă activitatea în companii, atât mici, cât și mijlocii sau mari. Extracție, obținerea și ambalarea industriilor de uleiuri de măsline, semințe oleaginale și obținerea de grăsimi comestibile. Sunt angajați sau lucrătorii proprii care își exercită activitatea în management, management și supraveghere în zonele funcționale de recepție, extracție, producție și ambalaje.

This formation is adjusted to the training itinerary of the Formative Unit UF1536 Physical and Chemical Control of Edible Oils and Fats, certifying having exceeded the different units of competence in them included, and is aimed at the accreditation of the professional competences acquired through the work experience and of the non -formal training, via which it will opt for obtaining the corresponding certificate of professionalism, through the respective Calls that are publishing the different autonomous communities, precum și Ministerul Muncii în sine (Decretul Regal 659/2023, din 18 iulie, care dezvoltă gestionarea sistemului de formare profesională și stabilește o procedură permanentă pentru acreditarea competențelor profesionale dobândite de experiență de muncă sau de formare non -formală).

Acest curs se adresează profesioniștilor din lumea industriilor alimentare, în special în industriile petroliere și grăsimile comestibile, în zona profesională a uleiurilor și grăsimilor și tuturor acelor persoane interesate de elaborarea margarinelor, a uleiurilor vegetale din semințe și a altor uleiuri și a grăsimilor comestibile.

Această pregătire nu este inclusă în sfera de formare reglementată oficială (educație pentru sugari, educație primară, învățământ secundar, FP oficial de formare profesională, bacalaureat, grad universitar, master oficial universitar și doctorat). Prin urmare, este o pregătire complementară și/sau de specializare, care are ca scop dobândirea anumitor abilități, abilități sau aptitudini de natură profesională, fiind capabil să fie abia ca merit în sabii de lucru și/sau concursuri de opoziție, întotdeauna în cadrul secțiunii de formare complementară și/sau instruire continuă fiind întotdeauna esențiale pentru a revizui cerințele specifice ale stocului de muncă publică a pieței bursiere publice.