Cookie și înghețată online Curs: UF1055 Pregătirea cookie -urilor, înghețată artizanală și specialități diverse

În domeniul industriilor alimentare, este necesar să cunoaștem diferitele câmpuri ale patiseriei și cofetăriei, în cadrul zonei profesionale, produse de patiserie, cofetărie și moară. Astfel, acest curs este destinat să ofere cunoștințele necesare pentru elaborarea cookie -urilor, a înghețatei artizanale și a specialităților diverse.

- Specificați procedurile, completați formulele și efectuați operațiunile de pregătire a maselor de prăjituri artizanale care obțin calitatea și igiena necesare. - Analizați procedurile, completați formulele și efectuați operațiunile pentru pregătirea înghețatei artizanale obținând calitatea și igiena necesare. - Specificați procedurile, completați formulele și efectuați operațiunile pentru a pregăti diverse specialități care realizează calitatea și igiena necesare.

Își dezvoltă activitatea în industria de dimensiuni mici, medii sau mari, care produce produse de patiserie și cofetărie, folosind tehnologie avansată sau tradițională. În industriile mici, poate avea o anumită responsabilitate în direcția producției. În Greats, acest tehnician este integrat într -o echipă de lucru cu alți oameni de același nivel de calificare în care dezvoltă sarcini individuale sau de grup. De asemenea, își exercită activitatea în hoteluri, restaurante și în sectorul comerțului alimentar în acele unități care fac și vând produse de patiserie și cofetărie.

This training conforms to the training itinerary of the UF1055 training unit elaboration of cookies, artisan ice cream and diverse specialties, certifying having exceeded the different competition units included in it, and is aimed at the accreditation of the professional competences acquired through the work experience and of the non -formal training, via which will opt for obtaining the corresponding certificate of professionalism, through the respective calls They are publishing the different autonomous communities, as precum și Ministerul Muncii în sine (Decretul Regal 659/2023, din 18 iulie, care dezvoltă gestionarea sistemului de formare profesională și stabilește o procedură permanentă pentru acreditarea competențelor profesionale dobândite de experiență de muncă sau de formare non -formală).

Acest curs se adresează profesioniștilor din lumea industriilor alimentare, în special în patiserie și cofetărie, în zona profesională, brutărie, patiserie, cofetărie și frezare și tuturor celor interesați să dobândească cunoștințe legate de elaborarea cookie -urilor, a artizanilor de înghețată și a specialităților diverse.

Această pregătire nu este inclusă în sfera de formare reglementată oficială (educație pentru sugari, educație primară, învățământ secundar, FP oficial de formare profesională, bacalaureat, grad universitar, master oficial universitar și doctorat). Prin urmare, este o pregătire complementară și/sau de specializare, care are ca scop dobândirea anumitor abilități, abilități sau aptitudini de natură profesională, fiind capabil să fie abia ca merit în sabii de lucru și/sau concursuri de opoziție, întotdeauna în cadrul secțiunii de formare complementară și/sau instruire continuă fiind întotdeauna esențiale pentru a revizui cerințele specifice ale stocului de muncă publică a pieței bursiere publice.