Curs de pregătire a materiilor prime și produselor vegetale: MF0292_2 Pregătirea materiilor prime și elaborarea produselor vegetale

În domeniul lumii industriilor alimentare, este necesar să cunoaștem diferitele câmpuri din fabricarea de legume din conserve, în zona profesională păstrează legume. Astfel, acest curs este destinat să ofere cunoștințele necesare pentru pregătirea materiilor prime și elaborarea produselor vegetale.

- Controlați operațiunile de selecție, curățare și pregătire a materiilor prime în conformitate cu cerințele elaborării și procesului de produs care trebuie obținute, în urma procedurilor stabilite. - Pregătiți substanțe (Salmuelas, lichide guvernamentale, soluții de conservare) pentru a stabiliza produsele, conform manualului de procedură și instrucțiunile de lucru, garantând calitatea și igiena procesului. - Obțineți elaborarea culinară necesară pentru prepararea vaselor gătite, în funcție de rețeta și manualul de procedură, garantând calitatea și igiena preparatelor. - Efectuați operațiuni de preparare a blocajului, mase, gemuri, sucuri, cremogene și nectars în urma indicațiilor formulării lor, garantând calitatea și igiena alimentelor. - Condiți legumele pentru a pregăti produsele din gama a patra, astfel cum este stabilit de manualul de fabricație. - În timpul procesului, prelevând probe, efectuarea testelor și testelor cu precizia necesară, verificând dacă calitatea produsului este conform specificațiilor stabilite.

Își dezvoltă activitatea în industria conservatoare, în companii mici, mijlocii și mari, cu niveluri organizaționale tehnologice foarte diferite. Este integrat într -o echipă de lucru cu alți oameni de același nivel sau mai mic de calificare, unde va dezvolta sarcini individuale și de grup. Acesta va depinde organic de o comandă intermediară. În anumite cazuri, din industrii mici sau în care operațiunile manuale mai au relevanță, poate exercita operatori și depinde de exercițiul lor direct de managerul de producție.

Această formațiune este ajustată la itinerarul de instruire al pregătirii MF0292_2 a materiilor prime și elaborarea produselor vegetale care certifică că a depășit diferitele unități de competență incluse și are ca scop acreditarea competențelor profesionale dobândite prin experiența de muncă și a instruirii non -formale, prin care va opta pentru obținerea certificării corespunzătoare a certificatului, ca și prin intermediul apelurilor respective, prin care se vor publica diferitele comunități de profesionism, ca și prin intermediul apelurilor respective, prin intermediul apelurilor respective, ca și prin intermediul apelurilor respective, ca și prin intermediul apelurilor respective, ca și prin intermediul apelurilor respective, ca și prin intermediul apelurilor respective, ca și prin intermediul apelurilor respective, ca și prin intermediul apelurilor respective, ca și prin intermediul apelurilor respective să publice diferitele autonomi, precum și prin ministerul respectiv al apelurilor respectiv Muncii în sine (Decretul Regal 659/2023, din 18 iulie, care dezvoltă gestionarea sistemului de formare profesională și stabilește o procedură permanentă pentru acreditarea competențelor profesionale dobândite de experiență de muncă sau de formare non -formală).

Acest curs se adresează profesioniștilor din lumea industriilor alimentare în special în fabricarea conservelor de legume, în zona profesională conserve și tuturor celor interesați să dobândească cunoștințe legate de pregătirea materiilor prime și elaborarea produselor vegetale.

Această pregătire nu este inclusă în sfera de formare reglementată oficială (educație pentru sugari, educație primară, învățământ secundar, FP oficial de formare profesională, bacalaureat, grad universitar, master oficial al universității și doctorat). Prin urmare, este o pregătire complementară și/sau de specializare, care are ca scop dobândirea anumitor abilități, abilități sau aptitudini de natură profesională, fiind capabil să fie abia ca merit în sabii de lucru și/sau concursuri de opoziție, întotdeauna în cadrul secțiunii de formare complementară și/sau instruire continuă fiind întotdeauna esențiale pentru a revizui cerințele specifice ale stocului de muncă publică a pieței bursiere publice.