MF0032-2 Круглый и мясная технология

В области пищевой промышленности необходимо знать различные области жертвоприношения, забитые и взорванные животными в профессиональной области. Таким образом, с этим курсом предназначено для предоставления необходимых знаний, чтобы выиграть канал и установить мясо для распространения и маркетинга в мясном магазине или для промышленного использования.

- Определите требования и выполните операции по очистке, подготовке и техническому обслуживанию взорной комнаты, ее оборудования и вспомогательных сред. - Проснитесь и просыпайте каналы, выясните и разгоняйте кусочки мяса и подготовите их к коммерциализации, достижению необходимого качества и гигиены, выполняя прослеживаемость процесса. - Примените методы приготовления для маркетинга или промышленного использования съедобных добычи, достигая качества и гигиены. - Проанализируйте процесс превращения мышечных и других тканей животных в мясо и съедобные добытки, его влияние на качество полученного продукта, а также идентификацию и оценку характеристик мяса. - Рассчитайте цены продаж на мясные детали посредством реализации и анализа скандалов. - Определить и ценить животных, производящих мясо, их органолептические характеристики и мясные технологии. - Анализ и применение методов сохранения мяса и промышленных холодных процедур с каждым типом канала или кусочка, чтобы облегчить созревание, гарантирование качества, гигиены и уровня производства. - Выполните обертку, упаковку и маркировку кусочков или мясных единиц, а также съедобных добычи и их единиц.

Работая профессиональная деятельность в различных заведениях: промышленные бойни в региональных и местных масштабах, аннексированных или независимых взорвавшихся складах и мясных мясных складов, где скот (говядина, лошадь, свиньи, птицы и кролики) разрабатывают функции приема, производство (подготовка оборудования, исполнение и контроль работы, качество продукта и промаха (хранилища и экспедиция).

Эта формация скорректируется с учебным маршрутом технологии MF0032_2_2 -декреазы и мясных технологий, подтверждая, что превышает различные включенные подразделения по компетенции, и нацелен на аккредитацию профессиональных компетенций, приобретенных с помощью опыта работы и неформального обучения, которые выберут в соответствие с соответствующим сертификатом, с помощью оказания в соответствии с различными обменами, а также о том, что они сама, а также о том, что они не смягчают. 659/2023, от 18 июля, который разрабатывает управление системой профессиональной подготовки и устанавливает постоянную процедуру аккредитации профессиональных компетенций, приобретенных в результате опыта работы или неформального обучения).

Этот курс предназначен для профессионалов в мире промышленности, особенно в жертвах, убийстве и взорвании животных, в профессиональной области и всеми теми людям, заинтересованными в получении знаний, связанных с взорванными и мясными технологиями.

Эта подготовка не включена в объем официального регулируемого обучения (образование младенцев, начальное образование, среднее образование, официальное профессиональное обучение FP, бакалавриат, высшее образование, официальный университет и докторскую степень). Таким образом, это дополнительная подготовка и/или специализация, направленная на получение определенных навыков, навыков или способностей профессионального характера, быть способным быть едва ли заслуг в рабочих мешках и/или оппозиционных соревнованиях, всегда в рамках секции дополнительного обучения и/или непрерывной подготовки всегда необходимы для рассмотрения конкретных требований общественного трудового рынка фондового рынка.