MF0549-2 Курс Vinification Operations

В мире пищевой промышленности необходимо знать различные области производства вина и ликера в профессиональной области напитков. Таким образом, этот курс предназначен для предоставления необходимых знаний для операций по винификации, а также для выполнения операций разработки, воспитания и упаковки вин, бренди и ликеров и других производных продуктов, в условиях, установленных в руководствах по процедуре и качеству, а также обрабатыванию соответствующего машины и оборудования и выполнения его первого уровня.

- Опишите процедуры создания вин и других ферментированных продуктов, связанных с необходимыми операциями, ввода и выхода из продуктов и используемых средств массовой информации. - Применить обработки к урожаю и другому сыренному материалу для получения обязательств, достигая необходимого качества. - Укажите и примените методы ферментации продуктов для получения вин и сидра. - Характеризуйте вина, сидр и алкогольные напитки от ферментации. - Анализ и систематизируйте методы отбора проб, для проверки качества сырья и продуктов в отрасли вина, сидра и других ферментированных напитков. - Примените методы химического и микробиологического анализа во время ферментации, для немедленного определения основных параметров качества продуктов в отрасли напитков. - Примените протоколы и методы сенсорного анализа дегустации вин, сидра и других напитков во время его ферментативного процесса и сделайте описание полученных ощущений. - Характеризуйте основные операции по контролю окружающей среды и восстановление, очистку и удаление отходов. - Опишите процедуры стабилизации и разведения вин и других ферментированных продуктов, связанных с необходимыми операциями, ввода и выхода продуктов и используемых средств массовой информации. - Укажите и примените методы стабилизации продуктов, достигая необходимого качества. - Характеристики методов повышения вина и мониторинга, достигая необходимых качеств. - Примените протоколы и методы сенсорного анализа вин, сидра и других ферментированных напитков в процессе их стабилизации и воспитания, и сделайте описание полученных ощущений. - Примените методы химического и микробиологического анализа, для немедленного определения основных параметров качества стабилизированных продуктов в отрасли напитков.

Он развивает свою активность в отрасли разработки и упаковки вина, сидра, бренди и ликеров, в крупных, средних и малых предприятиях. Он интегрирован в рабочие команды с другими людьми того же или более низкого уровня квалификации, органически в зависимости от промежуточной команды. В некоторых случаях малого бизнеса операторы могут нести ответственность и зависеть от менеджера по производству.

Это обучение приспосабливается к учебному маршруту операций Vinification MF0549_2, подтверждая, что преодолел различные включенные подразделения компетентности, и направлен на аккредитацию профессиональных компетенций, приобретенных с помощью опыта работы и не -формального обучения, с помощью которого вы решите получить соответствующий сертификат профессионализма, через соответствующие вызовы. 18, который разрабатывает управление системой профессиональной подготовки и устанавливает постоянную процедуру аккредитации профессиональных компетенций, приобретенных опытом работы или неформального обучения).

Этот курс предназначен для профессионалов мира в промышленности, особенно в разработке вин и спиртных напитков, в профессиональной области напитков и всех тех людей, заинтересованных в получении знаний, связанных с операциями по винификации.

Эта подготовка не включена в объем официального регулируемого обучения (образование младенцев, начальное образование, среднее образование, официальное профессиональное обучение FP, бакалавриат, высшее образование, официальный университет и докторскую степень). Таким образом, это дополнительная подготовка и/или специализация, направленная на получение определенных навыков, навыков или способностей профессионального характера, быть способным быть едва ли заслуг в рабочих мешках и/или оппозиционных соревнованиях, всегда в рамках секции дополнительного обучения и/или непрерывной подготовки всегда необходимы для рассмотрения конкретных требований общественного трудового рынка фондового рынка.