Главный курс кухни (Университетская степень + 8 кредитов ECTS)

Этот утвержденный кулинарный курс предлагает вам специализированное обучение в этой области. Мы должны знать, что для области гостеприимства и туризма очень важно углубить и приобрести знание того, что начальник кулинарии является утвержденным и масштабирующим курсом для оппозиций. Вождь кухни считается большим вариантом в реставрационном заведении, поскольку он имеет в качестве основных функций контролирующих персонал, а также переходит к планированию меню, среди многих других функций. Этот профессионал должен обладать большим знанием в отношении гостеприимства, типологии услуг, гастрономической культуры, а также диетического и питания, сырье ... Основное также для главы приготовления пищи, чтобы иметь знания, касающиеся планирования и организации работы в отделе кухни, а также фундаментальных аспектов в отношении безопасности, гигиены, качества и управления окружающей средой в учреждении. При реализации этого курса студенты могут получить все знания и навыки, необходимые для выполнения функций вождя кухни.

- Знайте текущую ситуацию гостеприимства, а также наиболее важные тенденции. - Приобретать знания, связанные с различными типами услуг, которые могут быть представлены в реставрационном учреждении. - Выявить различные гастрономические культуры, как на национальном, так и на международном уровне. - Узнайте о фундаментальных характеристиках питания и питания, обжарил, как приступить к идентификации сырья, наиболее использованного в отделе кухни. - Предоставьте необходимые знания для правильного планирования и организации работы в кухонном отделе. - Примените адекватное управление качеством, гигиену и безопасность, чтобы предложить высококачественные продукты и услуги.

Гостеприимство и туризм

Этот утвержденный онлайн -курс готовит вас к получению конкретных знаний в области, развивающейся в студенте, некоторых возможностях для профессионального развития в этом секторе, и, более конкретно, глава кулинарии является университетским курсом для того, что одобрено для оппозиций. Этот курс будет способствовать необходимым знаниям студентам для правильного развития функций начальника кухни, таких как адекватный контроль персонала или планирование меню, принимая во внимание в любом случае важность диетического баланса и выполнения для выполнения всех задач этого профессионала с гигиеной, безопасностью и качеством.

Этот утвержденный онлайн -курс начальника кухни предназначен для всех тех, кто интересуется областью гостеприимства и туризма и хочет специализироваться на главной кулинарии, получив высшее образование в университете. Этот курс предназначен для всех тех людей, которые, по профессиональным и личным причинам, заинтересованы в получении знаний главы кулинарии.

Эта подготовка не включена в объем официального регулируемого обучения (образование младенцев, начальное образование, среднее образование, официальное профессиональное обучение FP, бакалавриат, высшее образование, официальный университет и докторскую степень). Таким образом, это дополнительная подготовка и/или специализация, направленная на получение определенных навыков, навыков или способностей профессионального характера, быть способным быть едва ли заслуг в рабочих мешках и/или оппозиционных соревнованиях, всегда в рамках секции дополнительного обучения и/или непрерывной подготовки всегда необходимы для рассмотрения конкретных требований общественного трудового рынка фондового рынка.