MF1098-3 Kursdesign av restaureringstjänstprocesser

För närvarande blir det viktigt i restaureringsvärlden att veta hur man kan styra och hantera aktiviteterna för en restaurang eller en enhet av mat och dryckproduktion och service, definiera och övervaka sina processer och optimera de material och mänskliga resurserna som är tillgängliga för att uppnå maximal lönsamhet för enheten, och erbjuder den bästa kvaliteten på service och kundservice, om det behövs på engelska. I denna kurs är det avsett att ge eleverna nödvändig kunskap för att definiera och planera restaureringstjänstprocesser.

- Analysera och designa på inställnings-, service- och stängningsprocesser i restaurangen och identifiera var och en av dess faser. - Designpresentationsprocedurer och service av kulinariska utarbetanden samt avslutningen av klientens åsikter, som är lämpliga för livsmedels- och dryckesavdelningar. - Analysera alla typer av specialtjänster och evenemang i restaurering som är lämpliga för livsmedels- och dryckesavdelningar. - Analysera förfaranden för bankettservice i återställningsanläggningen, identifiera nödvändiga resurser och den härledda budgeten. - Analysera protokollstandarderna som används i olika typer av händelser som utvecklas i restaureringsanläggningar.

Den utvecklar sin professionella aktivitet i stora, medelstora och små anläggningar för traditionell, modern och catering restaurering, i allmänhet privat, även om de också kan vara offentliga, främst inom sektorn för utbildning, hälsa eller socialtjänster. Det kan vara autonomt eller för andras vägnar och utföra sina funktioner oberoende eller underordnat chefen för restaurangområdet eller till anläggningens egen chef när produktionsenheten är en del av en bredare produktions- och servicestruktur.

This training is adjusted to the training itinerary of the MF1098_3 training module design processes in restoration certifying having overcome the different competition units included, and is aimed at the accreditation of the professional competences acquired through the work experience and non -formal training, via which you will choose to obtain the corresponding certificate of professionalism, through the respective calls The different autonomous communities, as well as the Ministry of Labor itself (Royal Decree 659/2023, of 18 juli, som utvecklar hanteringen av det professionella utbildningssystemet och upprättar ett permanent förfarande för ackreditering av professionella kompetenser som förvärvats av arbetslivserfarenhet eller icke -formell utbildning).

Denna kurs riktar sig till alla de som är intresserade av ett visst eller arbetande sätt i världen av restaureringshantering, mer specifikt med utformningen av restaureringstjänstprocesser.

Denna utbildning ingår inte i omfattningen av officiell reglerad utbildning (spädbarnsutbildning, grundutbildning, gymnasieutbildning, officiell professionell utbildning FP, baccalaureate, universitetsgrad, officiell universitetsmästare och doktorsexamen). Det är därför en kompletterande och/eller specialiseringsutbildning, som syftar till att förvärva vissa färdigheter, färdigheter eller färdigheter av en professionell karaktär, att kunna vara knappt som meriter i arbetsväskor och/eller oppositionstävlingar, alltid inom det komplementära utbildningsavdelningen och/eller kontinuerlig utbildning som alltid är nödvändig för att granska de specifika kraven i den offentliga arbetskraften i den offentliga arbetskraftsmarknaden.