Master in Gastronomic Innovation + University Examen

Denna mästare inom gastronomisk innovation erbjuder specialiserad utbildning inom området. För närvarande är det mycket viktigt att känna till de grundläggande aspekterna av gastronomisk innovation i världen av restaurering. Den nuvarande mästaren inom gastronomisk innovation erbjuder den nödvändiga kunskapen för eleven att bilda i alla nuvarande aspekter av gastronomi.

- Beskriv gastronomiska erbjudanden från spanska, internationella och andra delar av världen. - Känner till de gastronomiska utarbetanden av kött, fisk, grönsaker, baljväxter och ris och pasta. - Bestäm de råvaror som används i konditorivaror. - Identifiera de mest populära desserterna. - Förvärva kunskap och färdigheter för en korrekt presentation och slut på kulinariska utarbetanden. - Känn grunden för kulinarisk teknik. - Beskriv maskiner och köksutrustning. - Ange processerna för regenerering, förvärdering och bevarande av kulinariska produkter. - Känner till begreppet matbioteknik. - Identifiera matfermenteringsprocesser som manipuleras i köket. - Känner till goda miljöpraxis inom livsmedelsindustrin.

Gastronomisk innovation / gästfrihet / bioteknik / matteknik.

Den gastronomiska innovationsmästaren förbereder sig för att ha en bred och exakt vision av livsmedelsmiljön i förhållande till flera viktiga aspekter som hälsobioteknik, oenologi, beredning av kött och fisk etc. med målet att genomföra en gastronomisk innovation när man gör ett arbete inom detta område.

Denna mästare inom gastronomisk innovation erbjuder specialiserad utbildning inom området. För närvarande är det mycket viktigt att känna till de grundläggande aspekterna av gastronomisk innovation i världen av restaurering. Den nuvarande mästaren inom gastronomisk innovation erbjuder den nödvändiga kunskapen för eleven att bilda i alla nuvarande aspekter av gastronomi.

Denna utbildning ingår inte i omfattningen av officiell reglerad utbildning (spädbarnsutbildning, grundutbildning, gymnasieutbildning, officiell professionell utbildning FP, baccalaureate, universitetsgrad, officiell universitetsmästare och doktorsexamen). Det är därför en kompletterande och/eller specialiseringsutbildning, som syftar till att förvärva vissa färdigheter, färdigheter eller färdigheter av en professionell karaktär, att kunna vara knappt som meriter i arbetsväskor och/eller oppositionstävlingar, alltid inom det komplementära utbildningsavdelningen och/eller kontinuerlig utbildning som alltid är nödvändig för att granska de specifika kraven i den offentliga arbetskraften i den offentliga arbetskraftsmarknaden.