Postgraduate in Safety and Hygiene in the Pre -Evoration and Conservation of Grönsaker och svamp

Förhandsberäkna, förbereda, presentera och bevara alla typer av växtprodukter och definiera deras erbjudanden, autonomi som tillämpar motsvarande tekniker, uppnå de etablerade kvaliteten och ekonomiska målen och respektera normerna och praxis för säkerhet och hygien i livsmedelsmanipulation är de allmänna kompetenserna som ska utvecklas av yrkesmässiga inom detta område. Med denna kurs kan du således förvärva den nödvändiga kunskapen för att agera under normer för säkerhet, hygien och miljöskydd inom gästfrihetssektorn, särskilt i säkerhet och hygien i förvärvning och bevarande av grönsaker och svamp.

- Använd utrustning, maskiner, verktyg och verktyg som utgör tillhandahållandet av köksavdelningar enligt deras tillämpning i förhandsverk av grönsaker och svamp och beroende på deras optimala prestanda. - Analysera grönsaker och ätliga svampar i köket, beskriva sorter och egenskaper och identifiera de kulinariska faktorerna eller parametrarna som måste kombineras i processen för utarbetande eller bevarande. - Beskriv regenerering och förvärvningsoperationer för olika grönsaker och svamp och utför dem, så att de är lämpliga för användning vid efterföljande utarbetande av rätter eller för marknadsföring. - Tillämpa metoder och använda utrustning korrekt för bevarande och förpackning av råa, halvtfinerade grönsaker och färdiga kulinariska utarbetanden, vilket säkerställer efterföljande användning eller konsumtion under optimala förhållanden. - Erkänna och tillämpa de nuvarande och nödvändiga standarderna och åtgärderna för att säkerställa den hygieniska sanitära kvaliteten på gästfrihetsaktiviteten. - Utvärdera miljöproblemet har sitt ursprung i gästfrihetsaktiviteten och kontrollen av det producerade avfallet. - Anta säkerhetsåtgärder och kontrollöverensstämmelse i alla arbetssituationer för gästfrihetsaktiviteter. - Utvärdera vikten av vatten och energikällor och identifiera åtgärder för effektiv användning i gästfrihetsaktiviteter.

- Använd utrustning, maskiner, verktyg och verktyg som utgör tillhandahållandet av köksavdelningar enligt deras tillämpning i förhandsverk av grönsaker och svamp och beroende på deras optimala prestanda. - Analysera grönsaker och ätliga svampar i köket, beskriva sorter och egenskaper och identifiera de kulinariska faktorerna eller parametrarna som måste kombineras i processen för utarbetande eller bevarande. - Beskriv regenerering och förvärvningsoperationer för olika grönsaker och svamp och utför dem, så att de är lämpliga för användning vid efterföljande utarbetande av rätter eller för marknadsföring. - Tillämpa metoder och använda utrustning korrekt för bevarande och förpackning av råa, halvtfinerade grönsaker och färdiga kulinariska utarbetanden, vilket säkerställer efterföljande användning eller konsumtion under optimala förhållanden. - Erkänna och tillämpa de nuvarande och nödvändiga standarderna och åtgärderna för att säkerställa den hygieniska sanitära kvaliteten på gästfrihetsaktiviteten. - Utvärdera miljöproblemet har sitt ursprung i gästfrihetsaktiviteten och kontrollen av det producerade avfallet. - Anta säkerhetsåtgärder och kontrollöverensstämmelse i alla arbetssituationer för gästfrihetsaktiviteter. - Utvärdera vikten av vatten och energikällor och identifiera åtgärder för effektiv användning i gästfrihetsaktiviteter.

Denna forskarutbildning i säkerhet och hygien i förvärvning och bevarande av grönsaker och svamp, förbereder eleverna att utföra förvärvnings- och bevarandeverksamheten för grönsaker och svamp

Denna kurs riktar sig till alla de som, på grund av sina professionella funktioner, eller inte, vill förvärva kunskap relaterad till förvärvning och bevarande av grönsaker och svamp på ett allmänt sätt och mer specifikt det som är relaterat till säkerhet, hygien och miljöskydd i gästfrihet.

Denna utbildning ingår inte i omfattningen av officiell reglerad utbildning (spädbarnsutbildning, grundutbildning, gymnasieutbildning, officiell professionell utbildning FP, baccalaureate, universitetsgrad, officiell universitetsmästare och doktorsexamen). Det är därför en kompletterande och/eller specialiseringsutbildning, som syftar till att förvärva vissa färdigheter, färdigheter eller färdigheter av en professionell karaktär, att kunna vara knappt som meriter i arbetsväskor och/eller oppositionstävlingar, alltid inom det komplementära utbildningsavdelningen och/eller kontinuerlig utbildning som alltid är nödvändig för att granska de specifika kraven i den offentliga arbetskraften i den offentliga arbetskraftsmarknaden.