Forskarutbildning som förberedelse av vatten eller kaffe och miljöskydd i gästfrihet

Förvärvad, förbereda, presentera och bevara alla typer av produkter i gästfrihet och definiera deras erbjudanden, autonomi som tillämpar motsvarande tekniker, uppnå de etablerade kvaliteten och ekonomiska målen och respektera normerna och praxis för säkerhet och hygien i livsmedelsmanipulation är de allmänna kompetenserna som ska utvecklas av yrkesverksamma inom detta område. Med denna kurs kommer du således att kunna förvärva den nödvändiga kunskapen för att agera under normer för säkerhet, hygien och miljöskydd inom gästfrihet, särskilt i dryckesberedningsoperationer som vatten och kaffe.

- Begär leverantörer av prover av vatten och kaffe, te och råvaror för infusioner som valts för att smaka enligt de gastronomiska och kundkretsens behov hos anläggningen. - Förbered dig på att smaka på proverna av förpackade vatten, kaffe, te och andra infusioner som skickas av leverantörer och andra som har fört sina distributörer till företaget för att identifiera och tillämpa metodiken för den sensoriska analysen av förpackade vatten, kaffe, te och andra infusioner. - Erkänn och registrera de organoleptiska egenskaperna hos förpackade vatten, kaffe, te och andra infusioner enligt smakmetodiken. - Erkänna och tillämpa de nuvarande och nödvändiga standarderna och åtgärderna för att säkerställa den hygieniska sanitära kvaliteten på gästfrihetsaktiviteten. - Utvärdera miljöproblemet har sitt ursprung i gästfrihetsaktiviteten och kontrollen av det producerade avfallet. - Anta säkerhetsåtgärder och kontrollöverensstämmelse i alla arbetssituationer för gästfrihetsaktiviteter. - Utvärdera vikten av vatten och energikällor och identifiera åtgärder för effektiv användning i gästfrihetsaktiviteter.

Den utvecklar sin professionella verksamhet i både stora och medelstora företag, främst från gästfrihetssektorn, även om den också kan fungera på egen hand i små anläggningar av restaureringsavsnittet. Den utövar också sin verksamhet inom livsmedelshandelssektorn i de anläggningar som utarbetar och säljer infusioner och kaffe.

Denna forskarutbildning eller kaffeförberedelse och miljöskydd i gästfrihet, erbjuder kunskap, förfaranden och tekniker för utarbetande av vatten, infusioner och kaffe som verkar enligt standarderna för miljöförebyggande och säkerhet.

Denna kurs riktar sig till alla de som, på grund av sina professionella funktioner, eller inte, vill skaffa kunskap relaterad till utarbetande av vatten, infusioner och kaffe, i allmänhet och, mer specifikt, som är relaterade till säkerhet, hygien och miljöskydd i gästfrihet.

Denna utbildning ingår inte i omfattningen av officiell reglerad utbildning (spädbarnsutbildning, grundutbildning, gymnasieutbildning, officiell professionell utbildning FP, baccalaureate, universitetsgrad, officiell universitetsmästare och doktorsexamen). Det är därför en kompletterande och/eller specialiseringsutbildning, som syftar till att förvärva vissa färdigheter, färdigheter eller färdigheter av en professionell karaktär, att kunna vara knappt som meriter i arbetsväskor och/eller oppositionstävlingar, alltid inom det komplementära utbildningsavdelningen och/eller kontinuerlig utbildning som alltid är nödvändig för att granska de specifika kraven i den offentliga arbetskraften i den offentliga arbetskraftsmarknaden.