HOTR0508 Bar- och cafeteritjänster (fullt professionellt certifikat)

För teamet av proffs inom restaureringsområdet, mer specifikt bar- och cafeteritjänst, är det mycket viktigt administrativt små anläggningar av denna typ. Med denna kurs kommer således att den nödvändiga kunskapen kommer att tillhandahållas för att utveckla bar- och cafeteria -serviceprocesser.

-BEVELA processen för inställning eller mise-en-plats för möbler, anläggningar och utrustning för stapel-cafeteria, för att anpassa den till det efterföljande förverkligandet av tjänsten. - Utveckla serviceprocessen för mat, dryck och tillbehör i bar och tabell, i enlighet med servicestandarderna och organisations- och kontrollförfarandena för stapel-cafeteria. - Definiera egenskaper hos de nödvändiga genrerna för beredning, presentation och service av andra drycker än viner. - Använd utrustning, maskiner, verktyg och verktyg som är nödvändiga för beredning och bevarande av andra drycker än viner. - Gör enkla provsmakningar av de mest betydande vinstyperna. - Beräkna externa leveransbehov för vanliga konsumtionsviner enligt gastronomiska erbjudanden och förutbestämda försäljningsförväntningar. - Gör vinerna för senare lagring och distribution. - Beskriv vinlagringssystem i källaren, kontrollkonsumtionen och utföra operationer som ligger i deras bevarande. - Utveckla en intern vinförsörjningsprocess enligt vissa servicebeställningar eller dagliga arbetsplaner. - Analysera och definiera gastronomiska erbjudanden som är karakteristiska för streck-cafeteria. - Analysera restaureringssektorn och i synnerhet aktiviteten för streck-cafeteria med tanke på relationerna mellan dessa anläggningar med andra företag. - Utför enkla livskraftsprojekt av en liten stapel-cafeteria med hjälp av de befintliga informationskanalerna för konstitution och implementering av småföretag. - Analysera mat- och dryckförsörjningssystem och utföra inneboende operationer enligt de valda systemen. - Uppskatta möjliga priser på gastronomiska erbjudanden och bar-cafeteria-drycker, beräkning av kostnaderna för råvaror och andra genrer. - Utvärdera miljöproblemet har sitt ursprung i gästfrihetsaktiviteten och kontrollen av det producerade avfallet. - Anta säkerhetsåtgärder och kontrollöverensstämmelse i alla arbetssituationer för gästfrihetsaktiviteter. - Utvärdera vikten av vatten och energikällor och identifiera åtgärder för effektiv användning i gästfrihetsaktiviteter. - producera eller komplettera korta och enkla skriftliga dokument, nödvändiga för marknadsföring av erbjudandet och hanteringen av restaureringsaktiviteter. - Kommunicera muntligt med en eller flera kunder på engelska, hålla enkla samtal för att förbättra den erbjudna tjänsten.

-BEVELA processen för inställning eller mise-en-plats för möbler, anläggningar och utrustning för stapel-cafeteria, för att anpassa den till det efterföljande förverkligandet av tjänsten. - Utveckla serviceprocessen för mat, dryck och tillbehör i bar och tabell, i enlighet med servicestandarderna och organisations- och kontrollförfarandena för stapel-cafeteria. - Definiera egenskaper hos de nödvändiga genrerna för beredning, presentation och service av andra drycker än viner. - Använd utrustning, maskiner, verktyg och verktyg som är nödvändiga för beredning och bevarande av andra drycker än viner. - Gör enkla provsmakningar av de mest betydande vinstyperna. - Beräkna externa leveransbehov för vanliga konsumtionsviner enligt gastronomiska erbjudanden och förutbestämda försäljningsförväntningar. - Gör vinerna för senare lagring och distribution. - Beskriv vinlagringssystem i källaren, kontrollkonsumtionen och utföra operationer som ligger i deras bevarande. - Utveckla en intern vinförsörjningsprocess enligt vissa servicebeställningar eller dagliga arbetsplaner. - Analysera och definiera gastronomiska erbjudanden som är karakteristiska för streck-cafeteria. - Analysera restaureringssektorn och i synnerhet aktiviteten för streck-cafeteria med tanke på relationerna mellan dessa anläggningar med andra företag. - Utför enkla livskraftsprojekt av en liten stapel-cafeteria med hjälp av de befintliga informationskanalerna för konstitution och implementering av småföretag. - Analysera mat- och dryckförsörjningssystem och utföra inneboende operationer enligt de valda systemen. - Uppskatta möjliga priser på gastronomiska erbjudanden och bar-cafeteria-drycker, beräkning av kostnaderna för råvaror och andra genrer. - Utvärdera miljöproblemet har sitt ursprung i gästfrihetsaktiviteten och kontrollen av det producerade avfallet. - Anta säkerhetsåtgärder och kontrollöverensstämmelse i alla arbetssituationer för gästfrihetsaktiviteter. - Utvärdera vikten av vatten och energikällor och identifiera åtgärder för effektiv användning i gästfrihetsaktiviteter. - producera eller komplettera korta och enkla skriftliga dokument, nödvändiga för marknadsföring av erbjudandet och hanteringen av restaureringsaktiviteter. - Kommunicera muntligt med en eller flera kunder på engelska, hålla enkla samtal för att förbättra den erbjudna tjänsten.

This training is adjusted to the training itinerary of the Hotr0508 Professional and Cafeteria Professional Certificate Certifying having exceeded the different competence units included, and is aimed at the accreditation of the professional competences acquired through the work experience and non -formal training, via which you will choose to obtain the corresponding certificate of professionalism, through the respective calls Autonomous communities, as well as the Ministry of Labor itself (Royal Decree 659/2023, of July 18, som utvecklar hanteringen av det professionella utbildningssystemet och upprättar ett permanent förfarande för ackreditering av professionella kompetenser som förvärvats av arbetslivserfarenhet eller icke -formell utbildning).

Denna kurs riktar sig till alla de som är intresserade av att förvärva kunskap om bar- och cafeteritjänster på ett allmänt sätt.

Denna utbildning ingår inte i omfattningen av officiell reglerad utbildning (spädbarnsutbildning, grundutbildning, gymnasieutbildning, officiell professionell utbildning FP, baccalaureate, universitetsgrad, officiell universitetsmästare och doktorsexamen). Det är därför en kompletterande och/eller specialiseringsutbildning, som syftar till att förvärva vissa färdigheter, färdigheter eller färdigheter av en professionell karaktär, att kunna vara knappt som meriter i arbetsväskor och/eller oppositionstävlingar, alltid inom det komplementära utbildningsavdelningen och/eller kontinuerlig utbildning som alltid är nödvändig för att granska de specifika kraven i den offentliga arbetskraften i den offentliga arbetskraftsmarknaden.