Kitchen Chief Course (universitetsgrad + 8 ECTS -krediter)

Den godkända matlagningskursen erbjuder dig en specialiserad utbildning inom området. Vi måste veta att för gästfrihet och turismområde är det mycket viktigt att fördjupa och förvärva kunskapen om att chefen för matlagning är en godkänd och skalningskurs för oppositioner. Kökschefen anses vara en position av stor betydelse i en återställningsanläggning, eftersom den har som huvudfunktioner för att kontrollera personal, samt fortsätta till planeringen av menyerna, bland många andra funktioner. Denna professionella måste ha mycket kunskap i relation till gästfriheten, typologierna för tjänster, gastronomisk kultur, såväl som kost och näring, råvaror ... väsentligt är också för att matlagningen ska ha kunskap om planering och organisation av arbetet i köksavdelningen, liksom de grundläggande aspekterna i förhållande till säkerhet, hygien, kvalitet och miljöhantering i upprättandet. Med förverkligandet av denna kurs kan eleverna få all kunskap och färdigheter som krävs för att utföra en kökschef.

- Känner till den nuvarande situationen för gästfriheten såväl som de mest relevanta trenderna. - Förvärva kunskap relaterad till de olika typerna av tjänsten som kan presenteras i en restaureringsanläggning. - Identifiera olika gastronomiska kulturer, både nationellt och internationellt. - Fråga om de grundläggande egenskaperna hos kost och näring, rostad hur man fortsätter med identifieringen av de råvaror som är mest som används i köksavdelningen. - Ge nödvändig kunskap för att korrekt planera och organisera arbete i köksavdelningen. - Tillämpa adekvat kvalitetshantering, hygien och säkerhet för att erbjuda produkter och tjänster av hög kvalitet.

Gästfrihet och turism

Denna godkända kurs på nätet förbereder dig att förvärva specifik kunskap inom området som utvecklas i studenten vissa kapaciteter för att utvecklas professionellt inom sektorn, och mer specifikt i chef för matlagning är en universitetskurs för vad som är godkänt för oppositioner. Denna kurs kommer att bidra med den nödvändiga kunskapen till studenterna för att korrekt utveckla funktioner som Chief of Kitchen, såsom adekvat personalkontroll eller menyplaner, med hänsyn till betydelsen av dietbalansen och fortsätta att utföra alla uppgifter för denna professionella med hygien, säkerhet och kvalitet.

Denna godkända online -chef för köket riktar sig till alla de som är intresserade av området för gästfrihet och turism och vill specialisera sig i chef för att få en godkännande universitetsexamen. Denna kurs är avsedd för alla de människor som, antingen av professionella skäl och personliga skäl, är intresserade av att förvärva kunskap om matlagningschefen.

Denna utbildning ingår inte i omfattningen av officiell reglerad utbildning (spädbarnsutbildning, grundutbildning, gymnasieutbildning, officiell professionell utbildning FP, baccalaureate, universitetsgrad, officiell universitetsmästare och doktorsexamen). Det är därför en kompletterande och/eller specialiseringsutbildning, som syftar till att förvärva vissa färdigheter, färdigheter eller färdigheter av en professionell karaktär, att kunna vara knappt som meriter i arbetsväskor och/eller oppositionstävlingar, alltid inom det komplementära utbildningsavdelningen och/eller kontinuerlig utbildning som alltid är nödvändig för att granska de specifika kraven i den offentliga arbetskraften i den offentliga arbetskraftsmarknaden.