Kökassistentkurs (dubbel examen)

Köksassistentkursen syftar till att utbilda proffs, som kan arbeta effektivt som ett team, med initiativ och alltid observera principerna för säkerhet och hygien.

- Använd utrustning, maskiner, verktyg och verktyg som utgör tillhandahållandet av köksavdelningarna enligt deras tillämpning i förhandsförrådet och beroende på deras optimala prestanda. - Analysera mat för användning i köket, beskriva sorter och egenskaper och identifiera de kulinariska faktorer eller parametrar som måste kombineras i processen för utarbetande eller bevarande. - Beskriv regenerering och förvärvningsoperationer för olika livsmedel och utför dem så att de är lämpliga för användning vid efterföljande utarbetande av rätter eller för marknadsföring. - Tillämpa metoder och använda utrustning korrekt för bevarande och förpackning av rå mat, halvt slut och färdiga kulinariska utarbetanden, vilket säkerställer dess efterföljande användning eller konsumtion under optimala förhållanden. - Underlätta kunskap och uppmuntra till att följa livsmedelshygienstandarder i det vanliga arbetet (livsmedelsmanipulatorer).

Den utvecklar sin professionella verksamhet i både stora och medelstora företag, främst från gästfrihetssektorn, även om den också kan fungera på egen hand i anläggningar av restaureringsavsnittet.

Nästa kökskurs förbereder honom att träna som kökassistent som arbetar effektivt som ett team, med initiativ och alltid observerar principerna för säkerhet och hygien.

Denna matlagningsassistentkurs riktar sig till alla de människor som är hängivna till restaureringsvärlden, mer specifikt till köket och avser att få kunskap relaterade till köksassistentens funktioner. Varje person som är intresserad av att förvärva kunskapen om denna sektor.

Denna utbildning ingår inte i omfattningen av officiell reglerad utbildning (spädbarnsutbildning, grundutbildning, gymnasieutbildning, officiell professionell utbildning FP, baccalaureate, universitetsgrad, officiell universitetsmästare och doktorsexamen). Det är därför en kompletterande och/eller specialiseringsutbildning, som syftar till att förvärva vissa färdigheter, färdigheter eller färdigheter av en professionell karaktär, att kunna vara knappt som meriter i arbetsväskor och/eller oppositionstävlingar, alltid inom det komplementära utbildningsavdelningen och/eller kontinuerlig utbildning som alltid är nödvändig för att granska de specifika kraven i den offentliga arbetskraften i den offentliga arbetskraftsmarknaden.