Kökschef Postgraduate. Specialitet inom tapas, spett och kanapéer + universitetsgrad (+8 ECTS -krediter)

Tapas, spett och kanapéer har blivit ett annat sätt att äta: mer smidiga, trevliga, varierade och sociala. En sed som börjar överstiga gränsen mellan offentliga anläggningar och spanska hem. Med denna matlagningskurs kommer Corchos Canapes att studenten kommer att lära sig den kunskap och färdigheter som krävs för att optimera tjänsten från Tapas, Spetts and Canapés.

Bland målen för kursen av tapas och spett kan vi lyfta fram följande: - Känner till den nuvarande situationen för gästfriheten, liksom de mest relevanta trenderna. - Förvärva kunskap relaterad till de olika typerna av tjänsten som kan presenteras i en restaureringsanläggning. - Identifiera olika gastronomiska kulturer, både nationellt och internationellt. - Fråga om de grundläggande egenskaperna hos kost och näring, rostad hur man fortsätter med identifieringen av de råvaror som är mest som används i köksavdelningen. - Ge nödvändig kunskap för att korrekt planera och organisera arbete i köksavdelningen. - Tillämpa adekvat kvalitetshantering, hygien och säkerhet för att erbjuda produkter och tjänster av hög kvalitet. - Träna i livsmedelshygien i utarbetandet av tapas. - Lär dig att klassificera matgenrer. - Känner till de allmänna aspekterna av tapas, sorter och utarbetande. - Lär dig en rad tapasrecept. - Känner till de olika livsmedelshygienåtgärderna som är nödvändiga för utarbetande av spett. - Känner till klassificeringen av matgenrer. - Känner till de olika livsmedelsbevarande tekniker som används vid utarbetandet av spett. - Lär dig begrepp om mathygien när du gör kanapéer. - Känner till klassificeringen av de olika matgenrerna. - Lär dig matbevarande tekniker som används i utarbetandet av Canapés. - Lär dig de olika kanapéerna.

Gästfrihet, turism, restauranger och matsalskök.

Med denna forskarutbildning av köket. Specialitet i tapas, spett och kanapéer, eleven kommer att lära sig förberedelserna och presentationen av olika och varierande typer av tapas, spett och kanapéer. Förutom att utöva de tekniker som behövs för att utföra en korrekt utarbetande av snabba utarbetande recept.

Denna kurs av tapas och spett riktar sig till gästfrihetsentreprenörer, kockar, köksassistenter. Gästfrihet och köksfans som vill integrera original tapas, spett och kanapéer som kommer att glädja kunder är i allmänhet riktade.

Denna utbildning ingår inte i omfattningen av officiell reglerad utbildning (spädbarnsutbildning, grundutbildning, gymnasieutbildning, officiell professionell utbildning FP, baccalaureate, universitetsgrad, officiell universitetsmästare och doktorsexamen). Det är därför en kompletterande och/eller specialiseringsutbildning, som syftar till att förvärva vissa färdigheter, färdigheter eller färdigheter av en professionell karaktär, att kunna vara knappt som meriter i arbetsväskor och/eller oppositionstävlingar, alltid inom det komplementära utbildningsavdelningen och/eller kontinuerlig utbildning som alltid är nödvändig för att granska de specifika kraven i den offentliga arbetskraften i den offentliga arbetskraftsmarknaden.