UF1224 Kursförberedelse av fisk och skaldjur

Inom världen av livsmedelsindustrin är det nödvändigt att känna till de olika områdena på fiskmarknaden och utarbetande av fiske- och vattenbruksprodukter inom professionella fiskeprodukter. Således är denna kurs avsedd att tillhandahålla nödvändig kunskap för beredning av fisk och skaldjur.

- Analysera personliga och allmänna hygienåtgärder och genomföra rengöringsoperationer i fiskeindustrin - analysera den första nivån förberedelse och underhållsåtgärder för maskinerna och utrustningen vid beredning av konserver av fisk och skaldjur. - Utvärdera konsekvenserna för säkerheten och hälsan hos produkter och konsumenter, bristen på hygien i produktionsmedel, deras status eller grad av försämring och arbetsvanor i fisk- och skaldjursföretag. - Applicera pastöriserings- och steriliseringsbehandlingar för konserverad fisk. - Utför och kontrollera burkarnas fyllning och stängda, med specifik utrustning och maskiner.

Den utvecklar sin aktivitet i litet fiske, ofta av en familjetyp, är självarbetslös eller på andras vägnar. De utför också sitt arbete i medelstora och stora företag som är dedikerade till utarbetande av produkter från fisk och skaldjur: frysta, konserver och semi -conserva, samt factoring fartyg och fiskmarknader.

This formation is adjusted to the training itinerary of the UF1224 training unit elaboration of fish and seafood certifying having overcome the different competence units included, and is aimed at the accreditation of the professional competences acquired through the work experience and non -formal training, via which you will choose to obtain the corresponding certificate of professionalism, through the respective calls Publishing the different autonomous communities, as well as the Ministry of Labor itself (Royal Decree 659/2023, den 18 juli, som utvecklar förvaltningen av det professionella utbildningssystemet och upprättar ett permanent förfarande för ackreditering av professionella kompetenser som förvärvats av arbetslivserfarenhet eller icke -formell utbildning).

Denna kurs riktar sig till professionella i världen av livsmedelsindustrier specifikt på fiskmarknaden och utarbetande av fiske- och vattenbruksprodukter, inom professionella områden för fiskeprodukter och till alla dessa människor som är intresserade av att förvärva kunskap relaterade till utarbetande av fisk och skaldjurskonserver.

Denna utbildning ingår inte i omfattningen av officiell reglerad utbildning (spädbarnsutbildning, grundutbildning, gymnasieutbildning, officiell professionell utbildning FP, baccalaureate, universitetsgrad, officiell universitetsmästare och doktorsexamen). Det är därför en kompletterande och/eller specialiseringsutbildning, som syftar till att förvärva vissa färdigheter, färdigheter eller färdigheter av en professionell karaktär, att kunna vara knappt som meriter i arbetsväskor och/eller oppositionstävlingar, alltid inom det komplementära utbildningsavdelningen och/eller kontinuerlig utbildning som alltid är nödvändig för att granska de specifika kraven i den offentliga arbetskraften i den offentliga arbetskraftsmarknaden.