Mästare i kök: Professionell kock + universitetsgrad

För närvarande är det mycket viktigt att veta hur man utvecklar förhands-, berednings-, presentations- och bevarandeprocesser för alla typer av mat och definierar gastronomiska erbjudanden i världen i restaureringsvärlden för alla typer av mat och definierar gastronomiska erbjudanden, autonomi som tillämpar motsvarande tekniker, uppnå de etablerade kvaliteten och ekonomiska målen och respektera normerna och metoderna för säkerhet och hygien i livsmedelsmanipulationen. Därför handlar det med denna mästare i köket om att tillhandahålla nödvändig kunskap för att förbereda och presentera rätter i kreativa eller författarkök.

Målen som är avsedda att uppnås i denna magisterexamen är följande: - Utvärdera informationen som genereras i termer av smak, förväntningar eller behov av en potentiell efterfrågan och drar nödvändiga förändringar i den kulinariska produktionsprocessen för att göra lämpliga anpassningar. - Analysera, lägg upp och tillämpa de grundläggande teknikerna för matlagning av fiskar, kräftdjur och blötdjur och, i förekommande fall, bevarande, för att få kulinariska utarbetanden och elementära rätter. - Analysera, lägg upp och genomföra regenereringsprocessen som krävs av kulinariska utarbetanden baserade på fisk, kräftdjur och blötdjur för efterföljande användning eller konsumtion - analysera och genomföra operationer för att avsluta kulinariska utarbetanden av fisk, kräftdjur och blötdjur enligt deras definition, tillstånd och typ av service, för att svara på optimal kommersialisering. - Analysera, lägg upp och genomföra regenereringsprocessen som krävs av kulinariska utarbetanden baserade på kött, fåglar och jakt, för efterföljande användning eller konsumtion. - Analysera och utföra operationer för att avsluta kulinariska utarbetanden av kött, fåglar och jakt, enligt deras definition, status och typ av service, för att svara på optimal kommersialisering. - Utför, lägg upp och bevara kulinariska utarbetanden som i allmänhet är komplexa och representativa för deras gastronomiska värden -typ: territoriell eller tillfällig. - Utför, lägg upp och bevara kulinariska utarbetanden som i allmänhet är komplexa och representativa för deras gastronomiska värden -typ: territoriell eller tillfällig. - Välj adekvata grafiska tekniker för att förverkliga skisser eller grafiska modeller. - Avsluta variationer i designen gjorda enligt kriterier som storlek, råvaror som kommer att användas, form, färg etc. - Utför skisser eller grafiska modeller genom att tillämpa nödvändiga tekniker. - Välj kulinariska genrer och andra material som är lämpliga för applicering av den valda dekorativa tekniken och det därmed förverkligande av det dekorativa motivet som är utformat i förväg.

Efter att ha avslutat din utbildning på denna online matlagningsskola kommer du att ha förvärvat kunskap och färdigheter som kommer att utbilda dig att utveckla din professionella aktivitet inom området gästfrihet och matlagning.

Denna mästare i köket förbereder dig att förvärva specifik kunskap inom området som utvecklas i eleven vissa kapaciteter för att utvecklas professionellt inom sektorn, och mer specifikt i matlagning.

Denna mästare i köket riktar sig till alla de som är hängivna till restaureringsvärlden, mer specifikt till köket och som tänker få kunskap relaterad till kulinariska produkter, kreativa eller författarkök. Varje person som är intresserad av att förvärva kunskapen om denna sektor.

Denna utbildning ingår inte i omfattningen av officiell reglerad utbildning (spädbarnsutbildning, grundutbildning, gymnasieutbildning, officiell professionell utbildning FP, baccalaureate, universitetsgrad, officiell universitetsmästare och doktorsexamen). Det är därför en kompletterande och/eller specialiseringsutbildning, som syftar till att förvärva vissa färdigheter, färdigheter eller färdigheter av en professionell karaktär, att kunna vara knappt som meriter i arbetsväskor och/eller oppositionstävlingar, alltid inom det komplementära utbildningsavdelningen och/eller kontinuerlig utbildning som alltid är nödvändig för att granska de specifika kraven i den offentliga arbetskraften i den offentliga arbetskraftsmarknaden.