Master i livsmedels- och dryckesdirektoratet: F&B Manager + University Examen

Att känna till turistsektorns nuvarande verklighet i allmänhet och hotellägaren och gastronomiken i synnerhet, liksom relevansen av utvecklingen av lämpliga strategier, är avgörande för alla typer av företag inom området gästfrihet och restaurering i allmänhet. Det är därför som genom denna magisterexamen i mat och dryck erbjuds de kompetenser som krävs för att bli F & B -expert, utbildning för att vara ansvarig för att styra och organisera mat- och dricksavdelningen på hotell, restauranger etc.

Bland målen för mästaren i livsmedels- och dryckesdirektoratet kan vi lyfta fram följande: - Analysera och designprocesser för inställning, service och stängning i restaurangen och identifiera var och en av dess faser. - Designpresentationsprocedurer och service av kulinariska utarbetanden samt avslutningen av klientens åsikter, som är lämpliga för livsmedels- och dryckesavdelningar. - Analysera alla typer av specialtjänster och evenemang i restaurering som är lämpliga för livsmedels- och dryckesavdelningar. - Analysera förfaranden för bankettservice i återställningsanläggningen, identifiera nödvändiga resurser och den härledda budgeten. - Analysera protokollstandarderna som används i olika typer av händelser som utvecklas i restaureringsanläggningar. - Utveckla framgångsrikt processerna för bevarande, service och efterservice av mat och dryck vid restaurering. - Känner till processen för att förbereda och avsluta rätter med tanke på klienten. - Starta församlingsprocessen för lokaler och utställare för genrer och kulinariska utarbetanden inom ramen för alla typer av gastronomisk service och specialåterställningsevenemang - genomföra planering av avdelningen för mat och dryckstjänst. - Känner till organisationen av restaureringsanläggningar. - Lär dig driften av personalvalsprocessen och personalintegrationsfunktionen i livsmedels- och dryckesavdelningarna. - Fördjupa funktionen för arbetsteamledningen i avdelningarna för livsmedels- och dryckstjänst. - Studie kvalitetshantering i livsmedels- och dryckesavdelningar. - Känner till protokollet och korrekta behandlingar av människor. - Lär dig det grundläggande protokollet och lämpliga beteendestandarder i restaurering. - ASSIMILERA de förfaranden som ska följas med avseende på protokollet i organisationens organisation. - Beskriv organisationsstrukturen för restauranger. - Känner till de förordningar som är tillämpliga på denna typ av anläggningar. - Utveckla de mest relevanta aspekterna relaterade till hantering av restauranger. - Direkt och samordna både personal- och administrativa och redovisningsprocesser för restauranger. - Ange de avgörande faktorerna för arbetsrisker på restauranger.

F & B -direktoratet, livsmedels- och dryckesdirektör, restaureringschef, restaurangchef, köpchef.

Tack vare den kunskap som utvecklats i hela denna Master in Food and Drinks -adress kan du träna för att ta hand om adressen och organisationen av mat- och dryckesavdelningen på hotell, restauranger etc.

Mästaren inom livsmedels- och dryckesdirektoratet riktas till professionella i världen för restaurering, turism och gästfrihet, särskilt till dem som utför ledningspositioner och till alla som är intresserade av att förvärva kunskap relaterade till riktningen för alla typer av restaureringsanläggningar.

Denna utbildning ingår inte i omfattningen av officiell reglerad utbildning (spädbarnsutbildning, grundutbildning, gymnasieutbildning, officiell professionell utbildning FP, baccalaureate, universitetsgrad, officiell universitetsmästare och doktorsexamen). Det är därför en kompletterande och/eller specialiseringsutbildning, som syftar till att förvärva vissa färdigheter, färdigheter eller färdigheter av en professionell karaktär, att kunna vara knappt som meriter i arbetsväskor och/eller oppositionstävlingar, alltid inom det komplementära utbildningsavdelningen och/eller kontinuerlig utbildning som alltid är nödvändig för att granska de specifika kraven i den offentliga arbetskraften i den offentliga arbetskraftsmarknaden.