MF0299_2 Grundläggande sockerutarbetande operationer

Modul inom livsmedelsindustrin är det nödvändigt att känna till de olika områdena för utarbetande av socker inom det professionella området för olika livsmedel. Således är denna kurs avsedd att tillhandahålla nödvändig kunskap för att verifiera och genomföra sockerutarbetande operationer.

- Applicera desensilate -teknikerna, adjö och tvätta råmaterial för att leverera betor på fabriken enligt de etablerade standarderna. - Få kvaliteten på sy (hackad betor), lämplig för att diffusionsavdelningen ska fungera till maximal möjlig prestanda. - Kontrollera extraktionen av diffusionsjuice från de centrala diffusorpanelerna för att erhålla lämplig diffusionsjuice för dess efterföljande rening. - Uppnå optimal rening av diffusionsjuice, som syftar till att eliminera så många icke-socker av nämnda juice, för att få ett kommersiellt socker av högsta möjliga kvalitet. - Utför underhållsuppgifter för toppnivån för utrustningen som används i processerna för: betesförsörjning, spridning och rening av juicer, anta motsvarande skyddsåtgärder. - Utför lämpliga tester för att kontrollera resultaten från proverna härrörande från produktionsprocessen. - Bestäm nödvändiga skyddsåtgärder för att garantera personlig säkerhet under sockerutarbetande processen. - Bestäm vilka faktorer som är de som reglerar avdunstningsprocessen vid erhållning av socker. - Kontrollera avdunstningsprocessen för att koncentrera den raffinerade juicen så att den erhållna sirapen har lämplig koncentration för filtrering och transport samt för dess efterföljande matlagning i tapparna. - Bestäm nyckelkoncepten för sirapkristallisationsprocessen för bildning av matlagningsmassor som är lämpliga för att få socker. - Beskriv den kokta masscentrifugeringsprocessen, som består av att separera sockerkristallerna så mycket som möjligt och den mättade sackaroslösningen med alla icke -sugarer. - Bestäm faktorerna för torkning av socker för deras påsade och förvaring i silon, såväl som maskinerna som används: torktumlare, vågbrytare och motsvarande klassificerare. - Bestäm nödvändiga skyddsåtgärder för att garantera personlig säkerhet under alla processer.

Den utvecklar sin aktivitet i små, medelstora eller stora branscher med mycket olika organisationsteknologiska nivåer. Denna tekniker är integrerad i ett arbetsteam med andra människor av samma eller lägre kvalifikationsnivå, där han utvecklar individuella och gruppuppgifter, organiskt beroende på ett mellankommando. I vissa fall av små industrier kan de ha under sitt ansvar för icke -specialiserade operatörer och beror direkt på produktionspersonen.

This training conforms to the training itinerary of the MF0299_2 basic sugar development operations, certifying having exceeded the different competence units included, and is aimed at the accreditation of the professional competences acquired through the work experience and the non -formal training, via which will opt for obtaining the corresponding certificate of professionalism, through the respective calls Autonomous communities, as well as the Ministry of Labor itself (Royal Decree 659/2023, of 18 juli, som utvecklar hanteringen av det professionella utbildningssystemet och upprättar ett permanent förfarande för ackreditering av professionella kompetenser som förvärvats av arbetslivserfarenhet eller icke -formell utbildning).

Denna kurs riktar sig till proffs i världen av livsmedelsindustrier, särskilt i utarbetandet av socker, inom det yrkesmässiga området för olika livsmedel och till alla som är intresserade av att förvärva kunskap som krävs för att verifiera och bedriva sockerutarbetande operationer.

Denna utbildning ingår inte i omfattningen av officiell reglerad utbildning (spädbarnsutbildning, grundutbildning, gymnasieutbildning, officiell professionell utbildning FP, baccalaureate, universitetsgrad, officiell universitetsmästare och doktorsexamen). Det är därför en kompletterande och/eller specialiseringsutbildning, som syftar till att förvärva vissa färdigheter, färdigheter eller färdigheter av en professionell karaktär, att kunna vara knappt som meriter i arbetsväskor och/eller oppositionstävlingar, alltid inom det komplementära utbildningsavdelningen och/eller kontinuerlig utbildning som alltid är nödvändig för att granska de specifika kraven i den offentliga arbetskraften i den offentliga arbetskraftsmarknaden.