MF0306-2 Grundläggande utarbetande kurs för konditorivaror

Förvärvad, förbereda, presentera och bevara alla typer av konditorier och definiera deras erbjudanden, autonomi som tillämpar motsvarande tekniker, uppnå de etablerade kvaliteten och ekonomiska målen och respektera normerna och praxis för säkerhet och hygien i livsmedelsmanipulation är de allmänna kompetenserna som ska utvecklas av yrkesmässiga mål. Med denna kurs kan du således förvärva nödvändig kunskap för att utföra och/eller kontrollera utvecklingsverksamheten för massor, pasta och grundläggande produkter för flera applikationer för konditorivuser.

- Organisera den interna utbudsprocessen för kön i enlighet med etablerade produktionsplaner. - Ange massans beredningsprocesser och grundläggande pastor för flera applikationer, nödvändiga för att göra bakverk och konditorier. - Identifiera och tillämpa lämpliga metoder och utrustning för bevarande och regenerering av råa, halvledda produkter och grundläggande utarbetanden för bakverk och bakverk. - Utför beredningsprocesserna för kompletterande utarbetande för bakverk, så att de är lämpliga för direkt konsumtion eller för att komplettera rätter och produkter. - Identifiera och tillämpa lämpliga metoder och utrustning i bevarande och regenerering av kompletterande produkter för konditorivaror och konditorivaror.

Den utvecklar sin professionella verksamhet i både stora och medelstora företag, främst från gästfrihetssektorn, även om den också kan fungera på egen hand i små anläggningar av restaureringsavsnittet. Den utövar också sin verksamhet inom livsmedelshandelssektorn i de anläggningar som tillverkar och säljer konditorivaror och bakverk.

This training is adjusted to the training itinerary of the MF0306_2 Basic elaborations for pastry-refuses, certifying having overcome the different competition units included, and is aimed at the accreditation of the professional competences acquired through the work experience and the non-formal training, via which you will choose to obtain the corresponding certificate of professionalism, through the respective calls They are publishing the different autonomous communities, as well as the Ministry of Labor itself (Royal Dekret 659/2023, den 18 juli, som utvecklar förvaltningen av det professionella utbildningssystemet och upprättar ett permanent förfarande för ackreditering av professionella kompetenser som förvärvats av arbetslivserfarenhet eller icke -formell utbildning).

Denna kurs riktar sig till alla de människor som, på grund av sina professionella funktioner, eller inte, vill förvärva kunskap relaterade till bakverk, i allmänhet, och mer specifikt det som är relaterat till grundläggande utarbetande av konditorivaror.

Denna utbildning ingår inte i omfattningen av officiell reglerad utbildning (spädbarnsutbildning, grundutbildning, gymnasieutbildning, officiell professionell utbildning FP, baccalaureate, universitetsgrad, officiell universitetsmästare och doktorsexamen). Det är därför en kompletterande och/eller specialiseringsutbildning, som syftar till att förvärva vissa färdigheter, färdigheter eller färdigheter av en professionell karaktär, att kunna vara knappt som meriter i arbetsväskor och/eller oppositionstävlingar, alltid inom det komplementära utbildningsavdelningen och/eller kontinuerlig utbildning som alltid är nödvändig för att granska de specifika kraven i den offentliga arbetskraften i den offentliga arbetskraftsmarknaden.