MF0312-2 Kursutarbetande av måste

Inom området för livsmedelsindustrins värld är det nödvändigt att känna till de olika fälten för utarbetande av öl, inom dryckesområdet. Således är denna kurs avsedd att tillhandahålla den nödvändiga kunskapen för utarbetande av måste.

- Tillämpa tekniker i utarbetandet av måste, med tanke på processen för slipning, dosering av malt och fästen eller råkorn. - Analysera behandlingsprocessen av malt och fästen vid maceration. - Applicera måste utarbetande tekniker med tanke på filtrerings- och kokningsprocessen efter de etablerade procedurerna. - Genomför den mest förtydligande och kylningsprocessen efter de etablerade procedurerna och tillämpa specifika tekniker. - Tillämpa tekniker som motsvarar underhåll av första nivå och hygienisering och rengöring efter arbetsstandarderna. - Analysera personliga och allmänna hygienåtgärder och anpassa dem till arbetssituationer för att säkerställa integriteten och säkerheten för produkter. - Analysera faktorerna och riskerna för säkerheten för människor och tillämpliga förebyggande och skyddsåtgärder inom livsmedelsindustrin.

Den utövar sin aktivitet inom maltindustrin och i utarbetande och förpackning av öl. Det är i allmänhet stora och medelstora ölgrupper. Denna tekniker är integrerad i ett arbetsteam med andra människor i samma kategori eller lägre och beror på ett mellanliggande kommando. I småföretag kan operatörerna ha under sitt ansvar och beror direkt på produktionschefen. Den utvecklar sin aktivitet i de funktionella områdena i mottagandet av korn och/eller malt och produktion av malt, måste och öl. Produktionsoperationer täcker fältet för malt och öl.

This training is adjusted to the training itinerary of the MF0312_2 Development of Mosto, certifying having overcome the different competence units included, and is aimed at the accreditation of the professional competences acquired through the work experience and non -formal training, via which will opt for obtaining the corresponding certificate of professionalism, through the respective calls Autonomous communities, as well as the Ministry of Labor itself (Royal Decree 659/2023, of July 18, som utvecklar hanteringen av det professionella utbildningssystemet och upprättar ett permanent förfarande för ackreditering av professionella kompetenser som förvärvats av arbetslivserfarenhet eller icke -formell utbildning).

Denna kurs riktar sig till professionella från livsmedelsindustrins värld, mer specifikt de som är kopplade till utarbetande av öl, inom det yrkesmässiga dryckesområdet och till alla de människor som är intresserade av att förvärva kunskap relaterade till utarbetandet av måste.

Denna utbildning ingår inte i omfattningen av officiell reglerad utbildning (spädbarnsutbildning, grundutbildning, gymnasieutbildning, officiell professionell utbildning FP, baccalaureate, universitetsgrad, officiell universitetsmästare och doktorsexamen). Det är därför en kompletterande och/eller specialiseringsutbildning, som syftar till att förvärva vissa färdigheter, färdigheter eller färdigheter av en professionell karaktär, att kunna vara knappt som meriter i arbetsväskor och/eller oppositionstävlingar, alltid inom det komplementära utbildningsavdelningen och/eller kontinuerlig utbildning som alltid är nödvändig för att granska de specifika kraven i den offentliga arbetskraften i den offentliga arbetskraftsmarknaden.