MF0313-2 Fermentering, mognad och ölfinishkurs

Inom området för livsmedelsindustrins värld är det nödvändigt att känna till de olika fälten för utarbetande av öl, inom dryckesområdet. Med denna kurs är det således avsett att tillhandahålla nödvändig kunskap för jäsning, mognad och finish av öl.

- Utför driften av ympning av jäst och jäsning av musten. - Tillämpa tekniker för att utföra lagrings-, mognads- och ölskyddsprocesser, enligt specifikationerna. - Analysera filtrerings- och konditioneringsoperationerna för ölet före den slutliga förpackningsprocessen och schematisera processerna. - Analysera den grundläggande säkerhet, miljökontroll och återhämtning, behandling och borttagning av processen.

Den utövar sin aktivitet inom maltindustrin och i utarbetande och förpackning av öl. Det är i allmänhet stora och medelstora ölgrupper. Denna tekniker är integrerad i ett arbetsteam med andra människor i samma kategori eller lägre och beror på ett mellanliggande kommando. I småföretag kan operatörerna ha under sitt ansvar och beror direkt på produktionschefen. Den utvecklar sin aktivitet i de funktionella områdena i mottagandet av korn och/eller malt och produktion av malt, måste och öl. Produktionsoperationer täcker fältet för malt och öl.

This training adjusts to the training itinerary of the MF0313_2_2 Fermentation, maturation and finishing of beer, certifying having overcome the different competence units included, and is aimed at the accreditation of the professional competences acquired through the work experience and the non -formal training, via which will opt for obtaining the corresponding certificate of professionalism, through the respective calls They are publishing the different autonomous communities, as well as the Ministry of Labor itself (Royal Decree 659/2023, den 18 juli, som utvecklar förvaltningen av det professionella utbildningssystemet och upprättar ett permanent förfarande för ackreditering av professionella kompetenser som förvärvats av arbetslivserfarenhet eller icke -formell utbildning).

Denna kurs riktar sig till professionella från livsmedelsindustrins värld, mer specifikt de som är kopplade till utarbetande av öl, inom det yrkesmässiga dryckesområdet och till alla de människor som är intresserade av att förvärva kunskap relaterade till jäsning, mognad och efterbehandling av öl.

Denna utbildning ingår inte i omfattningen av officiell reglerad utbildning (spädbarnsutbildning, grundutbildning, gymnasieutbildning, officiell professionell utbildning FP, baccalaureate, universitetsgrad, officiell universitetsmästare och doktorsexamen). Det är därför en kompletterande och/eller specialiseringsutbildning, som syftar till att förvärva vissa färdigheter, färdigheter eller färdigheter av en professionell karaktär, att kunna vara knappt som meriter i arbetsväskor och/eller oppositionstävlingar, alltid inom det komplementära utbildningsavdelningen och/eller kontinuerlig utbildning som alltid är nödvändig för att granska de specifika kraven i den offentliga arbetskraften i den offentliga arbetskraftsmarknaden.