MF0569-3 Kursutarbetande av ätliga oljor och fetter

Inom livsmedelsindustrin är det nödvändigt att känna till de olika områdena för oljeindustrin och ätliga fetter, inom det professionella området för oljor och fetter. Således är denna kurs avsedd att tillhandahålla nödvändig kunskap för utarbetande av ätliga oljor och fetter.

- Organisera och kontrollera aktiviteterna i mottagning, rengöring, lagring, förbehandling, pressad, slipning och hydrering, för extraktion av olivoljor, fröoljor eller ätliga fetter, enligt receptet på procedurmanualerna, säkerställa den nödvändiga produktionen och kvaliteten. - Övervaka beredning, rengöring och underhåll av maskiner och utrustning för utarbetande och förpackning av olivolja, fröolja eller ätliga fetter. - Övervaka utförandet av extraktionsprocesser för olivolja, fröoljor eller ätligt fett enligt de recept som fastställts i procedurmanualerna. - Kontrollera att förpacknings- och förpackningsprocessen för olivoljor, utsädesoljor eller ätliga fetter uppfyller de förutbestämda kvalitetskriterierna. - Övervaka på arbetsplatsen de nödvändiga skyddsåtgärderna för att garantera arbetssäkerhet och livsmedelshygien, i området för extraktion av olivoljor, fröoljor eller ätliga fetter. - Kontrollera programmeringen av produktionssystemet, såväl som automatiska anläggningar baserat på en etablerad sekventiell process och kontroll och underhålla anläggningar och hjälptjänster.

Den utvecklar sin aktivitet i företag, både små och medelstora eller stora. Extraktion, erhållning och förpackningsindustri av olivoljor, oljiga frön och erhållning av ätliga fetter. De är anställda eller sina egna arbetare som utövar sin verksamhet inom ledning, ledning och övervakning inom funktionella områden med mottagning, extraktion, produktion och förpackning.

Denna utbildning anpassar sig till utbildningsresultaten för MF0569_3 -utbildningsmodulen att de publicerar de olika autonoma samhällena, såväl som ministeriet för arbetet själv (kungligt dekret 659/2023, av den 18 juli, som utvecklar hanteringen av det professionella utbildningen och fastställer ett permanent förfarande för ackreditering av professionella kompetenser som förvärvas av arbetsupplevelse).

Denna kurs riktar sig till yrkesverksamma i livsmedelsindustrins värld, särskilt inom oljeindustrin och ätliga fetter, inom yrkesområdet olje och fetter, och alla som är intresserade av utarbetande av oljor och ätliga fetter.

Denna utbildning ingår inte i omfattningen av officiell reglerad utbildning (spädbarnsutbildning, grundutbildning, gymnasieutbildning, officiell professionell utbildning FP, baccalaureate, universitetsgrad, officiell universitetsmästare och doktorsexamen). Det är därför en kompletterande och/eller specialiseringsutbildning, som syftar till att förvärva vissa färdigheter, färdigheter eller färdigheter av en professionell karaktär, att kunna vara knappt som meriter i arbetsväskor och/eller oppositionstävlingar, alltid inom det komplementära utbildningsavdelningen och/eller kontinuerlig utbildning som alltid är nödvändig för att granska de specifika kraven i den offentliga arbetskraften i den offentliga arbetskraftsmarknaden.