MF0570_3 Kurs Analytisk och sensorisk kontroll av ätliga oljor och fetter

Inom området livsmedelsindustri är det nödvändigt att känna till de olika områdena oljeindustrier och ätliga fetter, inom det professionella området för oljor och fetter. Således är denna kurs avsedd att tillhandahålla nödvändig kunskap för att tillämpa analytiska och sensoriska kontrolltekniker för processen för utarbetande av olivolja, fröoljor och ätliga fetter.

-Kontrollera rätt provtagning för fysisk-kemisk analytisk kontroll av produktionsprocessen, råvaror, hjälpmaterial, halvfärdig produkter och slutprodukt, som anges i de tekniska instruktionerna för oljeindustrin och ätliga fetter. - Tillämpa kvalitetskontrolltekniker genom att utföra lämpliga fysiska och fysiska tester för råvaror, mellanprodukter, hjälpmaterial och färdiga produkter vid bearbetning av ätliga oljor och fetter. - Kontrollera och skicka dokumentation av fysikaliska kemiska tester och analys i enlighet med de etablerade operativa procedurerna. - Kontrollera att reglerna för goda arbetsmetoder uppfylls i det fysikaliska kemiska analyslaboratoriet, säkerhetsåtgärder är installerade och miljöskyddsåtgärder relaterade till kvalitetsanalys och kontroll. - Kontrollera rätt provtagning för organoleptisk kontroll av råvaror, halvfylld produkt och slutprodukt inom olje- och ätlig fettindustrin, som anges i de tekniska instruktionerna. - Tillämpa kvalitetskontrolltekniker genom att utföra lämplig sensorisk analys för råvaror, mellanprodukter och färdiga produkter inom olje- och ätlig fettindustrin. - Kontrollera och skicka dokumentation av organoleptiska tester och analys i enlighet med etablerade operativa förfaranden. - Kontrollera att bra arbetsmetoder uppfylls i det organoleptiska analyslaboratoriet, säkerhetsåtgärder är installerade och miljöskyddsåtgärder relaterade till provsmakning och kvalitetskontroll. - Karaktärisera och tillämpa de sensoriska metoderna för bestämning av de organoleptiska egenskaperna hos olivoljor, växtoljor, margariner och andra ätliga oljor och fetter.

Den utvecklar sin aktivitet i företag, både små och medelstora eller stora. Extraktion, erhållning och förpackningsindustri av olivoljor, oljiga frön och erhållning av ätliga fetter. De är anställda eller sina egna arbetare som utövar sin verksamhet inom ledning, ledning och övervakning inom funktionella områden med mottagning, extraktion, produktion och förpackning.

Denna formation överensstämmer med träningsutbildningen av MF0570_3 -träningsenheten. Samtal som publicerar de olika autonoma samhällena, liksom ministeriet för arbetet själv (kungligt dekret 659/2023, av den 18 juli, som utvecklar ledningen av det professionella utbildningssystemet och upprättar ett permanent förfarande för ackreditering av professionella kompetenser som förvärvats av arbetslivserfarenhet eller icke -formell utbildning).

Denna kurs riktar sig till professionella i världen av livsmedelsindustrier, särskilt inom oljeindustrin och ätliga fetter, inom yrkesområdet olje och fetter, och till alla dessa människor som är intresserade av utarbetande av margariner, fröens vegetabiliska oljor och andra ätliga oljor och fetter.

Denna utbildning ingår inte i omfattningen av officiell reglerad utbildning (spädbarnsutbildning, grundutbildning, gymnasieutbildning, officiell professionell utbildning FP, baccalaureate, universitetsgrad, officiell universitetsmästare och doktorsexamen). Det är därför en kompletterande och/eller specialiseringsutbildning, som syftar till att förvärva vissa färdigheter, färdigheter eller färdigheter av en professionell karaktär, att kunna vara knappt som meriter i arbetsväskor och/eller oppositionstävlingar, alltid inom det komplementära utbildningsavdelningen och/eller kontinuerlig utbildning som alltid är nödvändig för att granska de specifika kraven i den offentliga arbetskraften i den offentliga arbetskraftsmarknaden.