MF0768 3 -PRODUCTS -kurs härrörande från druvor och vin

Inom livsmedelsindustrin är det nödvändigt att känna till de olika områdena inom industrin härrörande från druvor och vin inom dryckesområdet. Med denna kurs är det således avsett att tillhandahålla den nödvändiga kunskapen för att känna till de produkter som härrör från druvor och vin.

- Bestäm egenskaperna hos råvaror, hjälpmedel och material som kommer att ingripa i utarbetandet av vindestillat och vinifiering genom -produkter (såsom pomiler, avföring, linjer), koncentrerade must och vinäger och andra härledda produkter, vilket säkerställer den nödvändiga produktionen och kvaliteten. - Bestäm och övervaka processerna för utarbetande av vindestillat och vinifiering genom -produkter (pomiler, avföring, linjer), koncentrerade must och vinäger, inställning för varje operation nödvändig utrustning och förnödenheter och kontrollparametrar, enligt recept som fastställts i procedurmanualerna. - Övervaka beredning, rengöring och underhåll av maskiner och utrustning för beredning av vindestillat och vinifiering med -produkter, koncentrerade muster och vinäger för att säkerställa korrekt funktion. - Övervaka på arbetsplatsen de nödvändiga skyddsåtgärderna för att garantera arbetssäkerhet och livsmedelshygien, inom området för att få destillat, koncentrerade muster, vinäger och andra druvderivat. - Tillämpa analytiska och sensoriska kontrolltekniker i processen för att förbereda vindestillat och vinifiering med -produkter, koncentrerade must och vinäger och andra diversifieringsprodukter, enligt de etablerade procedurerna.

Den utvecklar sin aktivitet i små, medelstora eller stora industrier av vindestillat, måste koncentration, VineGre -utarbetande och andra produkter härrörande från druvor och vin. De är anställda eller sina egna arbetare som utövar sin verksamhet inom ledning, ledning och övervakning inom funktionella områden med mottagning, produktion och förpackning.

This formation adjusts to the training itinerary of the MF0768_3 Products derived from grapes and wine, certifying having overcome the different competence units included, and is aimed at the accreditation of the professional competences acquired through the work experience and non -formal training, via which you will choose to obtain the corresponding certificate of professionalism, through the respective calls They are publishing the different autonomous communities, as well as the Ministry of Labor itself (Royal Decree 659/2023, den 18 juli, som utvecklar förvaltningen av det professionella utbildningssystemet och upprättar ett permanent förfarande för ackreditering av professionella kompetenser som förvärvats av arbetslivserfarenhet eller icke -formell utbildning).

Denna kurs riktar sig till professionella i livsmedelsindustrins värld, särskilt i branscher som härrör från druvor och vin, inom det yrkesmässiga dryckesområdet och till alla de människor som är intresserade av att känna till produkterna som härrör från druvor och vin.

Denna utbildning ingår inte i omfattningen av officiell reglerad utbildning (spädbarnsutbildning, grundutbildning, gymnasieutbildning, officiell professionell utbildning FP, baccalaureate, universitetsgrad, officiell universitetsmästare och doktorsexamen). Det är därför en kompletterande och/eller specialiseringsutbildning, som syftar till att förvärva vissa färdigheter, färdigheter eller färdigheter av en professionell karaktär, att kunna vara knappt som meriter i arbetsväskor och/eller oppositionstävlingar, alltid inom det komplementära utbildningsavdelningen och/eller kontinuerlig utbildning som alltid är nödvändig för att granska de specifika kraven i den offentliga arbetskraften i den offentliga arbetskraftsmarknaden.