MF1049-2 Kursutarbetande och exponering av måltider i bar-cafeteria

För teamet av professionella inom området restaurering, mer specifikt bar- och cafeteritjänst, är det mycket viktigt administrativt små anläggningar av denna typ. Med denna kurs kommer således att den nödvändiga kunskapen kommer att tillhandahållas för att förbereda och avslöja enkla utarbetanden av bar-cafeteria-erbjudandet.

- Karaktärisera livsmedels råvaror av vanligt bruk i de enkla kulinariska utarbetanden av bar-cafeteria. - Förbered och presentera enkla kulinariska utarbetanden av bar-cafeteria erbjuder enligt definitionen av produkten. - Tillämpa metoder för regenerering, bevarande och förpackning av mat. - Använd utrustning, maskiner och verktyg som utgör den grundläggande begåvningen för beredning av enkla kulinariska utarbetanden av bar-cafeteria-erbjudandet. - Analysera och utveckla inställningsprocessen för utställare och smakstänger i bar-cafeteria. - Designdekorationer med genrer och gastronomiska produkter. - Analysera och definiera gastronomiska erbjudanden som är karakteristiska för streck-cafeteria.

Den utvecklar sin aktivitet i småstänger-feterier, ofta av en familjetyp, att kunna vara en egenföretagare eller för andras vägnar. Den utvecklar också sin professionella aktivitet i stora och i medelstora restaureringsföretag, barer och kaféer i den offentliga eller privata sektorn. I det här fallet utför det sina funktioner under beroendet av huvud- eller andra restaurangchefen eller rummet, eller motsvarande hierarkisk.

Denna formation anpassas till träningsresplanen för MF1049_2-utbildningen och exponeringen av livsmedel i bar-cafeteria, certifiering av att ha övervunnit de olika konkurrensenheterna som ingår i den, och riktar sig till ackreditering av den yrkesmässiga kompetensen som förvärvas genom den arbetsupplevelsen och den icke-formella utbildningen, via vilken kommer att välja att få motsvarande certifikat till yrkesmässigt, genom den andel som de är offentliga, som de är offentliga, som kommer att välja att få den motsvarande certifikat Labour själv (Royal Decree 659/2023, den 18 juli, som utvecklar förvaltningen av det professionella utbildningssystemet och upprättar ett permanent förfarande för ackreditering av professionella kompetenser som förvärvats av arbetslivserfarenhet eller icke -formell utbildning).

Denna kurs riktar sig till alla de som är intresserade av att förvärva kunskap om bar- och cafeteritjänster på ett allmänt sätt och, mer specifikt, om utarbetande och exponering av livsmedel i bar-cafeteria.

Denna utbildning ingår inte i omfattningen av officiell reglerad utbildning (spädbarnsutbildning, grundutbildning, gymnasieutbildning, officiell professionell utbildning FP, baccalaureate, universitetsgrad, officiell universitetsmästare och doktorsexamen). Det är därför en kompletterande och/eller specialiseringsutbildning, som syftar till att förvärva vissa färdigheter, färdigheter eller färdigheter av en professionell karaktär, att kunna vara knappt som meriter i arbetsväskor och/eller oppositionstävlingar, alltid inom det komplementära utbildningsavdelningen och/eller kontinuerlig utbildning som alltid är nödvändig för att granska de specifika kraven i den offentliga arbetskraften i den offentliga arbetskraftsmarknaden.