Övre kurs i maître

Tjänsten och uppmärksamheten i restaurangen behöver mer och mer kvalificerade yrkesverksamma som kan erbjuda maximal kundnöjdhet. Människor som utgör dessa restauranger måste ha utmärkta egenskaper, intuition, smak för service och kommersiell mentalitet. Denna kurs är inriktad på att förvärva väsentlig kunskap för tjänsten i rummet, kundservice, adekvat kommunikation och, avslutande, försäljningen i restaurering.

- Känner till olika typer av tjänster på en restaurang (buffé, banketter, rumservice ...), och känner till protokollet i behandlingen av var och en av produkterna för att utvecklas korrekt i sitt dagliga arbete. - Vet hur man behandlar möjliga klientanspråk, lagerkontroll och avdelningens personalhantering. - Lär dig parametrarna för beredning av menyer och bokstäver. - har fullständiga uppfattningar om planering och förverkligande av evenemanget (från mottagning till slutet av det) och kontrollerar sina församlingar, materiella och mänskliga behov. - Lär dig fakturerings- och stängningsprocessen för restaureringsaktivitet. - Kontakt muntligt ordentligt på engelska

Maître. Restaureringstjänstpersonal. Servitörer, andra restaurang eller rumschef, restaurang eller rumssektor etc.

Du kommer att känna till driften av en restaurang, ompliktningsmetoderna, såväl som typen av anläggningar, utrustning och råvaror som krävs. Denna kurs är inriktad på att förvärva väsentlig kunskap för tjänsten i rummet, kundservice, adekvat kommunikation och, avslutande, försäljningen i restaurering. Kunskapen om fakturering som vi kommer att förvärva med denna kurs kommer att hjälpa oss i förvaltningen av vår egen restaurang eller i vårt professionella arbete som medlem i andra lokaler. På samma sätt kan studenten i slutet av kursen förhålla sig till andra människor på engelska.

Kursen riktar sig till alla som vill förvärva, förbättra och uppdatera sin utbildning i denna sektor med en specifik förberedelse för att gå med i ett jobb som chef för Bar och Maître.

Denna utbildning ingår inte i omfattningen av officiell reglerad utbildning (spädbarnsutbildning, grundutbildning, gymnasieutbildning, officiell professionell utbildning FP, baccalaureate, universitetsgrad, officiell universitetsmästare och doktorsexamen). Det är därför en kompletterande och/eller specialiseringsutbildning, som syftar till att förvärva vissa färdigheter, färdigheter eller färdigheter av en professionell karaktär, att kunna vara knappt som meriter i arbetsväskor och/eller oppositionstävlingar, alltid inom det komplementära utbildningsavdelningen och/eller kontinuerlig utbildning som alltid är nödvändig för att granska de specifika kraven i den offentliga arbetskraften i den offentliga arbetskraftsmarknaden.