Specialist i tidigare behandlingar av mjölk och förvaring

För närvarande är det viktigt att känna till processen för att ta emot och lagring av mjölken som finns, förutom att differentiera och karakterisera de olika typer av mjölk, liksom dess bromatologiska sammansättning och dess fysikalikiska egenskaper, på jakt efter produktens högsta kvalitet. Inom området för livsmedelsindustrins värld är det nödvändigt att veta de olika metoderna för mottagning och lagring av mjölk, därför, i denna kurs, mottagningskretsen som mjölk och andra råvaror följer, liksom lagringsprocessen och kontrollförfarandena för den automatiska processen som används, liksom förebyggande och skydd av yrkesrisker för arbetarna och miljön incidens som den automatiska industrin.

- Karaktärisera mjölk, andra mejerimaterial och hjälpprodukter som används vid utarbetandet av mejeriprodukter. - Bestäm de hygieniska sanitetsförhållandena som anläggningarna och utrustningen måste uppfylla i mottagningszonen och identifiera och kontrollera de kritiska punkterna i processen. - Utför uppgifterna för mottagning, urval, bevarande och intern distribution av mjölk och mejeri råvaror. - Analysera och systematisera samplingstekniker och fysikalisk-kemisk och organoleptisk analys för verifiering av kvalitet och parametrar som är etablerade i mjölk och andra råvaror. - Identifiera kraven och utföra förberedelser och underhållsoperationer på första nivå för utsläpp, mottagning och lagringsutrustning för mjölk och andra råvaror. - Utför processen för mottagning och lagring av mjölk från centrala paneler eller kontrollrum i automatiserade eller datoriserade mottagningsanläggningar. - Identifiera och tillämpa de allmänna reglerna för förebyggande av arbetsrisker och arbetshälsa som tillämpas på mottagningens operationer och lagring av mjölk och andra råvaror. - Analysera riskerna och konsekvenserna för miljön som härrör från de aktiviteter som utförs under mottagning och lagring av mjölk och andra råvaror. - Identifiera och hantera hjälputrustning för att utföra pre -Milk -behandlingar. - Analysera de hygieniska sanitära förhållandena som anläggningarna och utrustningen använde för att utföra tidigare mjölkbehandlingar och identifiera och kontrollera de kritiska punkterna i processen. - Utför de grundläggande operationerna för mjölkbearbetning som tillämpar de fysiska och termiska behandlingarna som krävs för att uppnå de efterfrågade bevarande och kvalitetsnivåer. - Utför, enligt formuleringen, beredning, dosering och blandningsoperationer för ingredienserna för att uppnå normaliserad, halvfylld mjölk eller basblandning. - Kontrollera kvaliteten och parametrarna som fastställts för mjölken som behandlats i de olika tidigare behandlingarna. - Körning från centrala paneler de automatiserade processerna för tidigare mjölkbehandlingar.

Den utvecklar sin aktivitet inom mejeriindustrin, både små och medelstora industrier, med mycket olika nivåer både inom sin teknik och sin organisation.

Denna kurs i tidigare behandlingar av mjölk och lagring förbereder dig i mottagning och lagring av mjölk och andra råvaror och tidigare mjölkbehandlingar.

Denna kurs riktar sig till professionella i världen av livsmedelsindustrier specifikt i utarbetandet av konsument- och mejeriprodukter, inom mejeriprofessionella området och till alla dessa människor som är intresserade av att förvärva kunskap relaterade till den tidigare behandlingen av mjölk.

Denna utbildning ingår inte i omfattningen av officiell reglerad utbildning (spädbarnsutbildning, grundutbildning, gymnasieutbildning, officiell professionell utbildning FP, baccalaureate, universitetsgrad, officiell universitetsmästare och doktorsexamen). Det är därför en kompletterande och/eller specialiseringsutbildning, som syftar till att förvärva vissa färdigheter, färdigheter eller färdigheter av en professionell karaktär, att kunna vara knappt som meriter i arbetsväskor och/eller oppositionstävlingar, alltid inom det komplementära utbildningsavdelningen och/eller kontinuerlig utbildning som alltid är nödvändig för att granska de specifika kraven i den offentliga arbetskraften i den offentliga arbetskraftsmarknaden.