Terapeutisk matkurs (universitetsgrad + 8 ECTS -krediter)

Tack vare detta pågår inom terapeutiskt kök kan du veta förstahand som är relaterat till mat som finns tillgängligt i vår grundläggande diet. Vi kommer att fördjupa oss i dess näringsvärde och i näringskompositionen, där grupper grupperas baserat på deras näringsinnehåll, liksom vad är de kulinariska teknikerna som vi kan utföra för att förbättra dess smak utan att förlora allt innehållet i dess näringsämnen. Dessutom kommer vi att utvidga i kunskap om förberedelser, utarbetande och bevarande så att vi kan utnyttja de livsmedel vi får. En gång med denna grundläggande kunskap kommer vi att specificera i det terapeutiska köket som är specialiserat på allergier, vanligare intoleranser idag. Slutligen, Medelhavsområdet som en hälsofaktor.

- Känner till första hand allt som omger matens näringsvärde. - Känner till matgrupper och deras näringskomposition. - Identifiera kulinariska tekniker och deras effekt på livsmedelsnäringsinnehåll. - Lär dig de grundläggande koncepten i köket i de olika livsmedelsgrupperna. - Förstå ins och outs i köket anpassade menyer med allergier och/eller matintoleranser. - Börja i Medelhavsköket som en hälsosam kost.

De professionella utgångarna på denna kurs i terapeutiskt kök är de specifika för alla restaureringspersonal som kock, kökspersonal, klick, köksassistent som arbetar på sjukhus, hälsocentraler, dagcentra, institutionella och sociala centra, skolmatsal eller hemvårdare som vill utbilda på detta område.

Med denna kurs i terapeutiskt kök har du möjligheten att lära dig de nya trenderna inom kökets värld anpassad till förbättringen av befolkningens näringsstatus och förbättring av patologiska förändringar. Begreppen sammansättning och näringsbedömning av mat kommer att behandlas tills formuleringen av menyer anpassade till allergier/intoleranser och lokalerna för Medelhavet.

Denna kurs riktar sig till dietister och näringsläkare. Although it is a degree within the teachings of the university that does not enable professional practice, so according to article 37.7 of Royal Decree 822/2021, of September 28, which establishes the organization of university teachings and the procedure for assuring their quality for the degrees encompassed within the teachings that do not require university degrees Previous for access to them, the purpose of them is the extension and update of knowledge, competences and training or professional skills that contribute to a better labor Insättning av medborgare och medborgare utan universitetsexamen, så det kommer att vara öppet för varje person utan hälso -universitetsgrader som har intresse av att genomföra det.

Denna utbildning ingår inte i omfattningen av officiell reglerad utbildning (spädbarnsutbildning, grundutbildning, gymnasieutbildning, officiell professionell utbildning FP, baccalaureate, universitetsgrad, officiell universitetsmästare och doktorsexamen). Det är därför en kompletterande och/eller specialiseringsutbildning, som syftar till att förvärva vissa färdigheter, färdigheter eller färdigheter av en professionell karaktär, att kunna vara knappt som meriter i arbetsväskor och/eller oppositionstävlingar, alltid inom det komplementära utbildningsavdelningen och/eller kontinuerlig utbildning som alltid är nödvändig för att granska de specifika kraven i den offentliga arbetskraften i den offentliga arbetskraftsmarknaden.